Роскачество нашло кишечную палочку в сыре бри от "ВкусВилл", Metro Chef и еще 5 марок

Сырная битва за качество и безопасность

Специалисты Роскачества провели проверку двадцати видов сыра бри. В ходе исследования не было обнаружено случаев замены молочного жира растительным, что подтверждает отсутствие фальсификации.

Наивысшую оценку, 4,72 балла, получил сыр бри торговой марки «Золотая птица». Максимальная оценка в 5 баллов не была присвоена из-за несоответствия рисунка на разрезе сыра требованиям опережающего стандарта Российской системы качества. Информация об исследовании опубликована на сайте «Версия Саратов».

Второе место в рейтинге заняли торговые марки President и «Маркет». Третье место было присвоено сыру Supreme.

В семи образцах сыра была обнаружена кишечная палочка. Это касается продукции под марками «Егорлык Молоко», Vitalat, Schonfeld, «ВкусВилл», Treville, «Городецкая сыроварня» и Metro Chef.

Представители Роскачества уточнили, что выявленная кишечная палочка относится к условно-патогенным бактериям. Патогенных микроорганизмов не было обнаружено ни в одном из исследованных сыров.

Наименьшую оценку, 1,4 балла, получил сыр бри Treville. В этом продукте, помимо кишечной палочки, была выявлена культура плесени Geotrichum candidum, которая не была указана в составе. Также в сыре Treville содержание жира оказалось выше, чем было заявлено на упаковке.