Взял в Магните консервированный борщ за бесценок. Стоит ли он своих денег, и что обнаружилось внутри

Необычный борщ как основа для кулинарного эксперимента

Неожиданная покупка консервированного борща "Буздякский" сделана по причине его низкой стоимости, оказавшейся ниже так называемого "индекса борща". Этот условный показатель, работающий по принципу "индекса БигМака", рассчитывает среднюю цену набора продуктов для приготовления кастрюли домашнего борща и служит индикатором ценовой динамики. Купленный продукт, к слову, был эконом-версии, без какого-либо мяса.

Обычная банка борща от "Буздякского" производителя, рядом с которой стоял и гороховый суп тех же изготовителей, привлекла внимание своей простотой. Состав оказался "честным", без лишних добавок, но удивил долгий срок годности - три года, что необычно для борща, учитывая, что уксус в нем - единственный консервант. Интересно, что на Кавказе есть древнее блюдо - борщ, который содержит уксус, но изготавливается без какой-либо термообработки и может быть годен до 2,5 лет, тогда как в Европе и Азии такое блюдо не прижилось из-за специфического вкуса.

Способ приготовления борща прост: содержимое банки разбавить 0,5 литра воды или бульона и кипятить пять минут. При соблюдении пропорций консистенция получается идеальной, но вкус разочаровывает своей невыразительностью, будто борщ недоварен. В таком виде он, скорее всего, не подойдет для самостоятельного употребления.

Вероятно, производитель позиционирует этот продукт не как готовое блюдо, а как основу, подобную домашним заготовкам. Низкая цена относительно "индекса борща" - важный фактор. Этот борщ представляет собой готовую овощную заготовку: достаточно сварить мясо, приготовить бульон, добавить его к содержимому банки и довести вкус до нужного, регулируя соль, сахар, уксус и специи. В итоге получается ароматный и полноценный суп за минимальное время.

Такой подход экономит время и силы, особенно когда нужен горячий суп.

Важно не считать этот борщ самодостаточным блюдом. Как основа для кулинарного творчества - это вполне рабочий вариант. Подобные заготовки широко распространены, например, в Польше популярен концентрат журека. Специалист по кулинарии и автор канала "Гастрономическая шизофрения" отмечает, что такой подход упрощает приготовление, оставляя простор для индивидуальных дополнений и создания уникального вкуса.

Что еще стоит узнать: Русские Бали: курорт с доступным отдыхом в РФ, который остается в тени: летний фаворит Саратовскую область накрыла волна похорон: девять бойцов СВО не вернулись домой Тысячи жителей Саратова остались без воды до полуночи из-за масштабных отключений Мэрия Саратова созвала закрытое совещание по Горпарку за два дня до окончания аренды, "забыв" пригласить главного арендатора Волжский район Саратова парализован до 23 июля: закрыты дороги и отключена горячая вода