Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семье

На первый взгляд, всем известный куриный бульон кажется безопасным блюдом. Однако, при детальном рассмотрении, он может таить в себе риски, из-за реалий современного промышленного птицеводства.

Куриный бульон, который часто оказывается на наших столах, при определенных обстоятельствах может стать источником скрытых угроз. Проблема не только в антибиотиках, но и в других веществах. Интенсивное выращивание кур на птицефабриках предполагает использование антибиотиков, таких как тетрациклины и энрофлоксацин, а также кокцидиостатиков (препаратов от паразитов) и фунгицидов в кормах.

Эти вещества накапливаются в организме птицы, особенно в коже, жире, хрящах и костях - частях, используемых для бульона. Продолжительная варка высвобождает их в жидкость. Кроме того, в бульон могут попасть тяжелые металлы (например, мышьяк, используемый в некоторых кормах как стимулятор роста), диоксины и другие стойкие органические загрязнители, которые птица накапливает из окружающей среды. Регулярное употребление такого бульона может быть вредным для здоровья.

"Многие не осознают, что даже продукты, которые считаются диетическими, могут нести в себе скрытые угрозы, если их источник не прозрачен. Важно понимать, что промышленное производство, стремясь к эффективности, часто прибегает к использованию веществ, которые затем попадают в пищу. Необходимо проявлять осознанность в выборе продуктов и по возможности отдавать предпочтение фермерским или органическим товарам, чтобы минимизировать риски. Обращайте внимание на состав кормов и условия содержания птицы, если это возможно, или выбирайте продукты, сертифицированные как органические. Это поможет сократить потребление вредных веществ. Кроме того, диетологи часто рекомендуют использовать для бульона мясо, выращенное без применения антибиотиков и стимуляторов роста."

Следует помнить, что антибиотики в мясе при регулярном употреблении могут способствовать формированию устойчивости к ним у бактерий в организме человека. Это затруднит лечение инфекционных заболеваний в будущем.

Что еще стоит узнать: Русские Бали: курорт с доступным отдыхом в РФ, который остается в тени: летний фаворит Саратовскую область накрыла волна похорон: девять бойцов СВО не вернулись домой Тысячи жителей Саратова остались без воды до полуночи из-за масштабных отключений Мэрия Саратова созвала закрытое совещание по Горпарку за два дня до окончания аренды, "забыв" пригласить главного арендатора Саратов: девять бойцов СВО не вернулись домой, тысячи жителей без воды - главные новости за 21 июля