Кабачки, которые покорили весь интернет: вкуснее вы еще не ели - невероятно просто

Летние кабачковые палочки с ароматными специями

Хрустящие палочки из цуккини приобретают популярность как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам. Для их приготовления потребуется 3 средних цуккини (около 600 граммов), 2 чайные ложки соли, 2 моркови, 2 луковицы, по ½ чайной ложки острого и черного перца, ½ чайной ложки паприки, 1 чайная ложка молотого кориандра, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка 9% уксуса, 2 зубчика чеснока, свежая петрушка и кунжут для посыпки.

Сначала цуккини моют и обсушивают, затем нарезают брусочками толщиной не более 1 сантиметра. Кабачки солят и оставляют на 15 минут, чтобы они выделили сок. Это удалит лишнюю влагу. После этого жидкость сливают, а кабачки промакивают бумажным полотенцем.

Для основы морковь натирают на крупной терке, лук нарезают тонкими полукольцами, петрушку мелко рубят, а чеснок пропускают через пресс. В отдельной миске соединяют уксус, сахар, черный перец, кориандр, паприку и острый перец. К этой смеси добавляют подготовленные овощи, чеснок и петрушку, тщательно перемешивают. Затем маринад аккуратно соединяют с кабачками, стараясь не повредить их форму.

Кабачковые палочки выкладывают в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпают кунжутными семечками. Запекают в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подавать можно с йогуртовым соусом с чесноком и зеленью, с мясными блюдами или как вегетарианский перекус.

Цуккини, несмотря на низкую калорийность (около 24 ккал на 100 граммов), богаты витаминами группы B, C, а также калием, магнием и фосфором, что делает их идеальным продуктом для диетического питания. Диетолог Светлана Нестерова отмечает:

"Цуккини способствует улучшению пищеварения и нормализации веса благодаря высокому содержанию клетчатки и воды". С ботанической точки зрения, цуккини, который часто считают овощем, на самом деле является ягодой из семейства Тыквенные, как и огурец.undefinedЧто еще стоит узнать: ВАЗ-2107 столкнулся с китайским Zeekr: двое погибших, тела деблокируют спасатели Десятки улиц Саратова второй день без воды: одни остались без горячей, другие — без холодной Тысячи саратовцев остались без воды из-за аварий: целые микрорайоны ждут до 20:00 В Саратове из 1171 аварийного дома снесут только 195: полный список адресов на снос до 2027 года Никогда не рассказывайте об этих 6 вещах — произойдет то, о чем вы даже не подозреваете