Китайцы едят это килограммами — перенял их традицию и всем советую: салат невероятно вкусный

Витаминный салат для зимнего настроения

Этот простой и очень доступный салат может стать отличным источником витаминов, особенно в холодное время года. Его рецепт не требует экзотических ингредиентов, а приготовление занимает минимум времени.

Основным компонентом салата является редька дайкон. В отличие от привычных сортов, она обладает более нежным вкусом и сочной текстурой, при этом сохраняя все полезные свойства. Если дайкон найти не удалось, подойдет любая другая редька, хотя вкус может немного отличаться.

Для приготовления салата, очищенную редьку нарезают тонкой соломкой, используя овощечистку или терку для корейской моркови. Нарезанную редьку присаливают, оставляют на 10 минут, затем отжимают лишнюю влагу и перекладывают в миску.

Далее добавляют морковь, которую также очищают и нарезают тонкой соломкой. Морковь не требует предварительной обработки солью. Важный компонент - болгарский перец. Зимой его стоимость может быть выше, но небольшое количество придаст салату не только вкус, но и яркий цвет. Перец нарезается соломкой, стараясь максимально приблизить ее толщину к моркови и редьке.

Неотъемлемый ингредиент большинства салатов - репчатый лук. Его нарезают тонкими полукольцами, избегая маринования или отжимания. Завершает овощную основу свежая петрушка, которую мелко рубят.

Для придания остроты и аромата добавляют измельченный чеснок. Заправка салата проста: лимонный сок и растительное масло. Лимонный сок придает более мягкий вкус, хотя его можно заменить уксусом. Что касается масла, подойдет любое растительное - от обычного подсолнечного до оливкового или льняного. Соль и черный перец добавляют по вкусу.

Салат не требует настаивания и готов к подаче сразу после смешивания. Эксперты по питанию отмечают, что овощи, такие как редька, морковь и перец, богаты витаминами: дайкон содержит витамин C, укрепляющий иммунитет, а также ферменты, способствующие пищеварению; морковь - источник бета-каротина, необходимого для зрения; болгарский перец - чемпион по содержанию витамина C.
Интересный факт: в некоторых азиатских кухнях дайкон не только употребляют в свежем виде, но и квасят, что способствует накоплению пробиотиков.

"Такие овощные салаты - это универсальное решение для поддержания здоровья. Они обеспечивают организм необходимыми микроэлементами и клетчаткой, что особенно важно в период, когда свежих овощей становится меньше", - комментирует диетолог Анна Иванова.

Этот салат идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит минимум калорий при высокой питательной ценности. Он не только вкусный, но и очень полезный для пищеварения и общего самочувствия.

Для приготовления этого салата потребуются следующие ингредиенты:

Редька (дайкон) - 450 г Морковь - 200 г Болгарский перец - 200 г Репчатый лук - 100 г Чеснок - 2 зубчика Петрушка - 1/2 пучка Сок лимона - 1 ст. л. Растительное масло - по вкусу Соль, перец - по вкусу

Салат можно приготовить заранее, но заправлять его рекомендуется непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хрустящую текстуру свежих овощей.

undefinedЧто еще стоит узнать: Десятки домов в Саратове остались без горячей и холодной воды до завтрашнего вечера Три российских аэропорта закрыли на ночь из-за угрозы БПЛА 53-летний водитель "ГАЗели" погиб в тройном ДТП с двумя КамАЗами у села Большая Каменка Грузовик SITRAK протаранил две легковушки под Шиханами: трое в больнице "Экотропа" Володина в Саратове встала: на объекте за 15 августа не нашли ни одного рабочего, только торчащие трубы