Врач раскрыла шокирующую правду: как избавиться от опасных антибиотиков в покупной курице

Советы диетолога по безопасному приготовлению курицы

Врач-диетолог Лидия Голубенко поделилась советами по снижению уровня потенциально вредных веществ в покупной курице. Одним из ключевых шагов является удаление кожи перед приготовлением, поскольку именно в жировой ткани птицы чаще всего накапливаются антибиотики и стимуляторы роста. Этот простой метод помогает значительно уменьшить попадание нежелательных соединений в готовое блюдо.

Еще одна рекомендация диетолога - замачивание куриного мяса перед термической обработкой. Для этого курицу следует поместить в воду с добавлением соли или лимонного сока на 2-3 часа. Эти компоненты способствуют выведению вредных веществ, при этом сохраняя пищевую ценность продукта. После замачивания мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки примесей.

Для любителей куриных супов есть отдельный совет: после первого и второго закипания бульона воду следует сливать, а курицу промывать холодной водой. Это позволяет минимизировать содержание антибиотиков и других химикатов в супе. Например, в птицеводстве используются препараты, такие как нитрофураны, которые могут накапливаться в тканях и быть устойчивыми к тепловой обработке, а их регулярное поступление в организм человека создает риски для здоровья.

"Эти методы не только делают куриные блюда более безопасными, но и помогают сохранить их вкус и питательные свойства", - отмечает Лидия Голубенко. undefinedЧто еще стоит узнать: В 1980-х наши бабушки стыдились этой песни — теперь её поют в детских садах Водитель Volkswagen насмерть сбил 29-летнего пешехода ночью в селе Крепость Узень Тысячи саратовцев остались без воды до 20:00 из-за массовых аварий на водопроводе Семья из Уфы выиграла миллион долларов в лотерею — узнайте, что с ними стало на самом деле Жители Саратова второй день без воды: аварийные работы продлили до 20:00