Работники птицефабрик никогда не покупают яйца СО: что они знают о возрасте кур и почему молчат об этом

Что скрывается за крупным размером и высокой ценой

Работники птицефабрик редко выбирают для себя яйца категории СО, несмотря на их крупный размер. Они хорошо знают, что самые крупные яйца в магазине несут старые куры. Такие яйца, как правило, уступают по содержанию полезных веществ и качеству желтка продукции от молодых несушек.

Многие покупатели ошибочно считают, что чем крупнее яйцо, тем оно лучше. Однако российская маркировка, например, СВ, СО, С1, С2, С3, указывает лишь на вес. Категория СО означает яйцо массой от 65 до 75 граммов, но это не гарантирует его свежесть или высокую питательную ценность.

Размер яйца напрямую связан с возрастом курицы. Молодые птицы откладывают более мелкие яйца, которые часто отличаются повышенным содержанием витаминов и минералов, а также более прочной скорлупой. С возрастом куры несут более крупные, но менее ценные яйца.

При выборе яиц ключевым фактором должна быть дата производства. Диетические яйца, обозначенные литерой "Д", гарантируют максимальную свежесть, так как их срок реализации не превышает семи дней. Это важный аспект для тех, кто ценит качество.

Специалисты рекомендуют обращать внимание на яйца категорий С1 или С2. Они представляют собой оптимальный компромисс между размером, стоимостью и пищевой ценностью. Цвет скорлупы, будь она белой или коричневой, зависит от породы курицы и не влияет на качество продукта.

Яйца с местных фермерских хозяйств часто превосходят продукцию крупных птицефабрик по вкусу и яркости желтка. Толщина скорлупы также варьируется в зависимости от возраста птицы и ее рациона. Всегда стоит внимательно изучать информацию на упаковке, особенно касающуюся "обогащенных" яиц.

Как сообщалось ранее, многие покупатели тайно избегают крупных яиц, считая их лучшим выбором. Однако категория СО, обозначающая яйца весом 65-75 граммов, не гарантирует ни свежести, ни высокой питательной ценности. Размер яйца напрямую зависит от возраста несушки: старые куры несут крупные яйца, а молодые - более мелкие, но часто богатые полезными веществами и с прочной скорлупой. Важным фактором является дата производства, а не только маркировка по весу, например С1 или С2.

Что еще стоит узнать: Жителей Саратова и Энгельса разбудили взрывы и сирены: МО предупредило об атаке БПЛА Пожар в 4 утра унёс жизнь 57-летней женщины в Дубках, супруг в ожоговом центре Эксперт раскрыла, почему 90% грибников варят грибы неправильно: вот что происходит с вашим организмом Жители 50 домов в Саратове остались без воды до 20:00: полный список адресов Саратов без воды: авария на ТЭЦ-2 оставила десятки улиц без водоснабжения до 18 сентября