Секрет баристы, который они скрывают: как получить идеальную пенку дома обычной туркой

Простые шаги к идеальному напитку у вас дома

Многие кофеманы мечтают о чашке ароматного напитка с нежной пенкой, как в любимой кофейне. Но для этого вовсе не обязательно владеть дорогой кофемашиной. Добиться идеальной пенки дома вполне реально, используя простые приспособления и немного хитрости.

Секрет начинается с выбора зерен. Отдавайте предпочтение арабике средней обжарки. Важно молоть зерна непосредственно перед приготовлением - это сохраняет весь букет ароматов и насыщенный вкус, которые быстро улетучиваются у уже молотого кофе.

Для заваривания подойдут два популярных инструмента: френч-пресс или турка (джезва). Френч-пресс позволяет максимально раскрыть аромат, а турка придает напитку глубокий, плотный вкус. Оба метода способны создать идеальную пенку.

Соблюдение пропорций критично. Для френч-пресса используйте 1-2 чайные ложки молотого кофе на каждые 240 миллилитров воды. Если вы готовите в турке, то на 60-70 миллилитров воды достаточно 1-2 чайных ложек.

Вода должна быть горячей, но не кипящей - оптимально 90-95 градусов Цельсия. Кипяток может "сжечь" вкус кофе, лишив его тонких ноток. Насыпьте свежемолотый кофе в выбранную емкость и залейте водой.

Дайте напитку настояться 3-4 минуты. Интересный факт: пенка на поверхности кофе не только выглядит аппетитно, но и служит естественной "крышкой", удерживая летучие ароматические соединения и сохраняя тепло напитка.

При подаче кофе из френч-пресса медленно опустите поршень, чтобы отделить гущу и поднять пенку. Если вы использовали турку, дайте кофе постоять минуту, чтобы гуща осела на дно, затем аккуратно перелейте в чашку. Немного практики - и вы сможете наслаждаться напитком, не уступающим профессиональному.

Ранее мы писали, что приготовить дома кофе, который не уступит напитку из профессиональной кофейни, вполне реально даже без дорогостоящего оборудования. Главное - следовать нескольким простым рекомендациям. Основа любого превосходного кофе - это качественные зерна арабики средней обжарки, которые необходимо измельчать непосредственно перед приготовлением. Подробнее о секретах баристы читайте в нашем материале.

Что еще стоит узнать: Ночные сирены в 2:12 разбудили жителей Саратова — МО предупредило об угрозе атаки дронов Работники птицефабрик никогда не покупают яйца СО: что они знают о возрасте кур и почему молчат об этом Врачи назвали орех, который замедляет старение и защищает от диабета — вы едите его неправильно Горы гниющего хлеба и засохшие дубы: как за два месяца чиновники превратили любимый Горпарк саратовцев в помойку (фото) Монета на дне морозилки — знак беды: что проверить в доме после возвращения из отпуска