Испанский тортилья для ленивых завтраков: семья забыла рецепты надоевших яиц и каш

Греческая страпацада - это простое, но изысканное блюдо, которое станет отличным выбором для питательного завтрака или легкого ужина. Его особенность заключается в свежести и качестве основных компонентов: спелых помидоров, свежих яиц и рассольного сыра фета.

Для приготовления одной порции потребуются следующие ингредиенты:

Средний спелый помидор - 1 штука Яйца - 2 штуки Сыр фета - 60 грамм Оливковое масло extra virgin - 2 столовые ложки Соль и свежемолотый чёрный перец - по вкусу Кусочек свежего хлеба для подачи

Сначала подготовьте томатное пюре. Помидор нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и натереть мякотью на крупной тёрке прямо над миской. Кожура останется в руках, её можно утилизировать.

Затем в сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте полученное томатное пюре, приправьте его солью и перцем. Готовьте на сильном огне, постоянно перемешивая, две-три минуты, пока масса не загустеет и перестанет активно кипеть.

Раскрошите сыр фета пальцами на мелкие кусочки и добавьте его в сковороду к томатной массе. Перемешайте и готовьте ещё около одной минуты, чтобы сыр немного прогрелся и объединился со вкусами.

В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой до однородности, но без образования пены. Убавьте огонь до минимума или совсем выключите конфорку. Тонкой струйкой влейте взбитые яйца в сковороду и сразу же начните быстро перемешивать их лопаткой. Важно добиться мелких нежных хлопьев, а не цельного омлета.

Как только яйца достигнут желаемой кремовой консистенции, что обычно занимает одну-две минуты, немедленно снимите сковороду с огня. Подавайте страпацаду горячей, сразу после приготовления, с кусочком свежего хлеба. Именно скорость на заключительном этапе гарантирует нежность и воздушность блюда. Это идеальный вариант быстрого завтрака за 5 минут, когда хочется чего-то нового, вместо привычного омлета.

Этот средиземноморский рецепт подчеркивает важность свежих ингредиентов. Страпацада - традиционное греческое блюдо, представляющее собой своего рода "яичницу с томатами", но благодаря особому способу приготовления яиц и добавлению феты, оно приобретает уникальную текстуру и вкус. Иногда это блюдо называют также "кайгана" в некоторых регионах Греции.

Ранее мы писали: быстрый и питательный завтрак можно приготовить, используя простой рецепт, напоминающий пиццу. Блюдо, включающее поджаренный хлеб, яйца, томаты и расплавленный сыр, занимает минимальное время. Кулинарный блогер Шашлыки от Мартика заявлял, что весь процесс занимает около 10 минут, а рецепт пользуется популярностью даже у детей. Подробности о том, как приготовить завтрак за 10 минут, доступны по ссылке.