Засунул противень в пакет из полиэтилена — грязь осыпалась сама, теперь блеск как новенький

Старую чугунную посуду с плотным слоем черного налета можно восстановить без использования жестких щеток. Эффективный способ основан на применении 10-процентного нашатырного спирта, который продается в любой аптеке. Химическая реакция в закрытой среде позволяет расщепить даже многолетние отложения жира и копоти.

Для очистки сковороду помещают в прочный пакет, добавляют около 50-100 мл аммиака и герметично завязывают. Важно максимально выпустить воздух, чтобы пары вещества активнее воздействовали на загрязнения. В таком состоянии посуду оставляют на срок от 12 до 24 часов в зависимости от запущенности ситуации.

Работу следует проводить в хорошо проветриваемом месте или на открытом воздухе, обязательно используя резиновые перчатки. По завершении процесса размягченный нагар легко снимается обычной губкой под струей теплой воды. После процедуры металл необходимо тщательно просушить и обработать растительным маслом для восстановления защитного слоя.

Метод идеально подходит для чугуна и углеродистой стали, но имеет строгие ограничения. Щелочная среда может испортить варочную панель без нагара при неосторожном контакте или повредить саму посуду. Способ запрещено применять для:

алюминиевых изделий; посуды с антипригарным покрытием; эмалированных поверхностей.

Доктор химических наук Олег Сорокин поясняет, что нагар представляет собой сложный полимерный слой, возникающий при термической реакции жиров и белков. По данным исследователей, после 50 использований плотность этих отложений становится сопоставима с промышленным пластиком. Это объясняет, почему чугунная сковорода треснула у некоторых хозяек при попытке отбить налет молотком или скребком.

Также ранее мы писали, почему один ингредиент растворяет любой нагар за одну ночь. Доктор химических наук Олег Сорокин объяснял, что жиры и белки при нагреве создают прочный полимерный слой на молекулярном уровне. Специалисты подтвердили, что застарелые отложения по прочности не уступают пластику, поэтому использование металлических губок часто только вредит посуде.