Сковородки сияют даже после жарки: секретная техника шеф-поваров, как отмывать посуду без бытовой химии
Профессиональные повара в ресторанах часто отказываются от дорогостоящих гелей в пользу проверенных копеечных средств. Основной способ борьбы с нагаром на кухнях общепита - использование смеси соды и поваренной соли. Этот метод позволяет очистить застарелый жир даже с глубоких противней и сковородок без применения едких составов.
Для приготовления очищающего раствора на дно емкости насыпают две столовые ложки пищевой соды и одну ложку соли. Компоненты заливают стаканом кипятка и оставляют на 10 минут. В сложных случаях посуду рекомендуют прокипятить на слабом огне несколько минут, что ускоряет разрушение наслоений. После процедуры остатки грязи легко снимаются обычной губкой.
Эффективность метода обусловлена химической реакцией: сода размягчает пригоревший жир, а кристаллы соли работают как мягкий абразив. Кипяток проникает в поры металла, вымывая загрязнения изнутри. Важно помнить, что чугунная сковорода лучше всего переносит такие манипуляции, тогда как для тефлона стоит сократить время воздействия.
Интересный факт: по своим свойствам этот домашний состав близок к промышленным средствам, но не содержит искусственных отдушек и ПАВ. Посуда после такой чистки не пахнет химией и не требует длительного ополаскивания. Опытные хозяйки подтверждают, что советские хозяйки использовали подобные приемы для поддержания идеального порядка без лишних затрат.
Если слой нагара очень толстый, процедуру можно повторить дважды. Регулярная очистка таким способом продлевает срок службы кухонной утвари. Чтобы сковородка засияла, достаточно уделить процессу минимум времени.
Также ранее мы писали о том, почему дома сияют чистотой благодаря знанию основ химии. Ольга Буркова, главный технолог клининговой компании, объяснила, что все загрязнения делятся на щелочные и кислотные. По ее словам, использование универсальных средств является главной ошибкой, приводящей к потере времени. Правильный подбор состава позволяет сократить уборку до получаса вместо целого дня бесполезного труда.