5 опасных сочетаний с кофе, о которых диетологи молчат, а ваш организм страдает каждый день

Кофеин активно взаимодействует с химическими соединениями в пище, блокируя усвоение витаминов или ускоряя их выведение. Привычка запивать бодрящим напитком полноценный завтрак может лишить организм важных микроэлементов. Основной удар приходится на кальций, железо и витамины группы B.

Молочные продукты, такие как творог или сыр, теряют свою ценность в сочетании с кофе. Содержащиеся в зернах танины связывают кальций и выводят его через почки еще до того, как он попадет в костную ткань. Диетологи рекомендуют выдерживать паузу не менее часа между употреблением молочных продуктов и кофе-брейком.

Красное мясо, печень и бобовые также не стоит совмещать с кофеином. Полифенолы в составе напитка препятствуют всасыванию негемового железа, снижая его усвояемость почти на 90%. Для людей с предрасположенностью к анемии такая комбинация продуктов может стать причиной хронической усталости и снижения иммунитета.

Цитрусовые и кислые ягоды в паре с кофе создают избыточную нагрузку на слизистую оболочку желудка. Высокая кислотность обоих компонентов часто провоцирует изжогу и дискомфорт, особенно при употреблении натощак. Аналогичный эффект наблюдается при сочетании кофе с алкоголем, что дополнительно перегружает сердечно-сосудистую систему.

"Регулярное сочетание кофе с препаратами железа или продуктами, богатыми кальцием, делает диету бессмысленной. Танины образуют с металлами нерастворимые соединения, которые транзитом покидают организм", - поясняет гастроэнтеролог Ирина Смирнова.

Интересный факт: одна чашка крепкого кофе вымывает около пяти миллиграммов кальция. Чтобы компенсировать эту потерю, достаточно добавить в напиток всего две столовые ложки молока или съесть небольшой ломтик сыра позже.