Забудьте о сковороде - простой стакан превращает обычную яичницу в блюдо, от которого домашние просят добавки

Традиционная жарка яиц на сковороде требует постоянного присутствия у плиты и использования масла, которое при перегреве теряет полезные свойства. Метод приготовления в обычном стеклянном стакане позволяет получить нежную текстуру, схожую с яйцом пашот, но без трудоемкого процесса создания воронки в кипятке. Такой подход экономит время и минимизирует количество грязной посуды после завтрака.

Для реализации способа внутреннюю часть стакана нужно слегка смазать каплей растительного масла или добавить столовую ложку воды. Яйцо аккуратно разбивают внутрь, стараясь не повредить желток, после чего емкость отправляют в микроволновую печь. Чтобы избежать разбрызгивания, желток рекомендуется осторожно проткнуть зубочисткой, а сам стакан накрыть блюдцем.

Приготовление занимает от 45 до 60 секунд в зависимости от мощности прибора. Блюдо получается порционным и эстетичным, его удобно подавать прямо в стекле. Отсутствие жарки исключает образование вредных продуктов распада жиров.

Шеф-повара подчеркивают, что такая термическая обработка сохраняет максимум полезных веществ в желтке, не пересушивая белок. В процессе можно добавлять специи, тертый сыр или мелко нарезанные овощи прямо в емкость перед началом нагрева. Это превращает обычное яйцо в полноценную быструю запеканку.

Интересный факт: цвет яичного желтка никак не связан со свежестью или качеством продукта, а зависит исключительно от рациона курицы. Если птицу кормят кормами с высоким содержанием каротиноидов, например кукурузой или лепестками календулы, желток становится ярко-оранжевым. С точки зрения питательной ценности такие яйца практически не отличаются от вариантов с бледным центром.

Яйца считаются эталоном белка, так как они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку для регенерации тканей. Помимо этого, продукт богат холином - веществом, которое критически важно для корректной работы мозга и улучшения памяти. Регулярное употребление яиц на завтрак помогает дольше сохранять чувство сытости и контролировать аппетит в течение дня.