Учёные назвали идеальную рыбу для здоровья, которую стоит включить в рацион каждому: кладезь минералов и вкуса

Специалисты по питанию рекомендуют включать рыбные блюда в рацион не менее двух раз в неделю. Такое правило позволяет значительно снизить риски развития сердечно-сосудистых патологий и укрепить нервную систему. Среди огромного разнообразия морепродуктов эксперты выделяют дорадо - рыбу, которая идеально сочетает в себе деликатный вкус и высокую концентрацию редких нутриентов.

Этот морской карась считается рекордсменом по содержанию селена. Данный микроэлемент выступает мощным антиоксидантом, оберегая клетки организма от окислительного стресса и преждевременного старения. Также селен критически важен для корректной работы щитовидной железы и поддержания гормонального баланса в любом возрасте.

Высокая концентрация фосфора в мясе дорадо делает её незаменимой для укрепления костной ткани и зубной эмали. Минерал активно участвует в энергетическом обмене, помогая организму быстрее восстанавливаться после физических и умственных нагрузок. Кроме того, продукт богат и другими ценными компонентами:

полиненасыщенными жирными кислотами омега-3; витаминами группы B, необходимыми для стабильной работы мозга; йодом и магнием, поддерживающими эластичность сосудов. Дорадо - это идеальный источник легкоусвояемого белка. В отличие от красного мяса, рыбный белок перерабатывается организмом почти полностью, не создавая тяжести в желудке, что делает её отличным выбором для легкого ужина.

Интересный факт связан с историей: в античные времена дорадо была посвящена богине Афродите. Древние греки считали, что регулярное употребление этой рыбы способно дарить красоту и продлевать молодость. Современная нутрициология подтверждает эти догадки, включая дорадо в списки самых полезных продуктов для здоровья кожи и волос.

При покупке важно помнить, что качественная рыба должна иметь прозрачные выпуклые глаза и ярко-красные жабры без слизи. Если при нажатии пальцем на тушке остается вмятина, продукт, скорее всего, подвергался повторной заморозке и потерял часть свойств. Для сохранения максимальной пользы дорадо лучше запекать в соли или на гриле с добавлением лимона и свежих трав.