В саратовских «Магнитах» нашли «Докторскую» с мясным клеем — добавкой с риском для здоровья

В торговых точках Саратова и Энгельса обнаружили колбасные изделия, в которых содержится потенциально опасный фермент - мясной клей, об этом сообщает "4vsar.ru".

Согласно результатам лабораторной экспертизы, микробная трансглутаминаза была выявлена в "Докторской" колбасе производства Великолукского мясокомбината. Запрещенная добавка попала в образцы, взятые из сетевых магазинов "Магнит" в Саратовской области, а также из торгового центра "Лента" в Зеленограде. 3 апреля эксперты подчеркнули опасность данного компонента для организма:

Микробная трансглутаминаза может нарушать работу кишечника и влиять на развитие аутоиммунных заболеваний, - утверждают специалисты.

Параллельно с этим исследование коснулось сервелата "Финский" того же изготовителя, который был проверен в Красноярске. В составе продукта эксперты зафиксировали присутствие ДНК сои и индейки, информация о которых отсутствовала на маркировке. В Роспотребнадзоре отметили, что подобные несоответствия вводят потребителей в заблуждение, так как состав товара не отвечает установленным нормативным требованиям.

Напомним, 30 марта 2026 года эксперт Роскачества Анастасия Семёнова разъяснила правила выбора качественной колбасы. Она отметила, что ключевым критерием является категория продукта, где маркировка А гарантирует содержание мышечной ткани выше 60%. При этом Государственный стандарт 23670-2019 строго запрещает использование крахмала, соевого белка и мяса птицы, переводя такие изделия в разряд продукции по техническим условиям.