Губительнее сотни сигарет: популярный у россиян чай признан очень вредным

Польза и риски употребления мате

Популярность южноамериканского напитка мате, приготовленного из листьев падуба парагвайского, неуклонно растёт во всем мире. Его богатый состав и уникальные свойства привлекают внимание как альтернативу кофе, но эксперты предупреждают о необходимости осторожного подхода.

Мате – кладезь витаминов и минералов. В нем содержится более 196 биологически активных веществ, включая витамины A, B, C, E, а также магний, кальций, калий и железо. Содержание антиоксидантов и полифенолов в четыре раза превышает показатели зелёного чая. Эти соединения укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений. Комбинация теобромина, теофиллина и матеина (аналога кофеина) обеспечивает длительный и мягкий бодрящий эффект, улучшая концентрацию и работоспособность. Многочисленные исследования демонстрируют снижение риска инфекционных заболеваний на 30%, улучшение контроля уровня сахара в крови и укрепление сердечно-сосудистой системы у регулярных потребителей. Хлорогеновая кислота, входящая в состав мате, обладает свойствами, потенциально предотвращающими развитие диабета и некоторых видов рака.

Однако, несмотря на впечатляющий список полезных свойств, существуют потенциальные риски, связанные с употреблением мате. Главная опасность кроется в высокой температуре заваривания. Нагревание воды выше 65 градусов может привести к образованию канцерогенов. Сочетание горячего мате с курением или употреблением алкоголя значительно повышает риск развития онкологических заболеваний. Чрезмерное потребление мате может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта, особенно у людей с хроническими заболеваниями. Беременным женщинам следует воздержаться от употребления мате из-за его стимулирующего действия.

Для минимизации рисков и получения максимальной пользы от мате, специалисты рекомендуют:

Заваривать напиток при температуре не выше 70 градусов Цельсия. Ограничить потребление до 2-3 порций в неделю. Избегать сочетания с алкоголем и табачными изделиями. Не употреблять мате натощак. Воздержаться от употребления при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или во время беременности.

При умеренном употреблении и соблюдении рекомендаций по завариванию и дозировке, мате остаётся ценным источником витаминов и антиоксидантов, позволяя насладиться его уникальным вкусом и свойствами без вреда для здоровья.