Тупой нож за 2 минуты станет острым - один трюк и режет как новый

Когда кухонный нож перестает резать и начинает мять мягкие овощи, это не повод сразу искать мастерскую или покупать профессиональный точильный камень. Если под рукой нет специального бруска, вернуть лезвию былую остроту можно с помощью предметов, которые есть на любой кухне. Самым эффективным заменителем абразива считается обычная керамическая кружка или глубокая тарелка.

Секрет заключается в шероховатом кольце на дне посуды, которое не покрывают глазурью при производстве. Керамика по своей структуре тверже большинства стальных сплавов, используемых для изготовления инструментов. Это позволяет микроскопическим частицам материала снимать тончайший слой металла, формируя новую режущую кромку. Для заточки достаточно выполнить несколько простых действий:

Установите посуду вверх дном на полотенце, чтобы она не скользила по столу.

Приложите лезвие к шершавому ободку под углом около 15-20 градусов.

Плавно ведите ножом от рукояти к кончику, имитируя движение срезания тонкой стружки.

Повторите процедуру 10-15 раз для каждой стороны, избегая сильного давления на металл.

Процесс пойдет быстрее, если применить необычное решение в виде зубной пасты. В ее состав входят диоксид кремния или оксид алюминия - мелкие абразивные компоненты, которые усиливают воздействие керамики. Достаточно нанести тонкий слой средства на режущую часть перед началом работы. Интересный факт: техническая керамика по показателям твердости приближается к алмазу, поэтому она легко справляется даже с закаленной сталью.

Если пасты нет, ее заменит смесь из крупной соли и нескольких капель уксуса. Полученную кашицу наносят на ободок тарелки, создавая эффект шлифовальной пасты для финишной доводки. При использовании домашних методов важно не путать заточку с правкой. Специальный мусат не затачивает тупой нож, а лишь выравнивает микроскопические зазубрины на кромке, поэтому его стоит использовать ежедневно, чтобы ухаживать за металлом и поддерживать его рабочее состояние.

Также ранее мы писали, как почистить приборы при помощи обычного горчичного порошка. Этот метод помогает эффективно убрать тусклые пятна и разводы со стали без использования агрессивной химии. Горчица выступает мягким природным абразивом, который расщепляет жир и возвращает ложкам и вилкам первозданный блеск.