Эксперты Роскачества раскрыли секрет выбора Докторской колбасы — запомните эти признаки раз и навсегда

Как выбрать качественную Докторскую колбасу, советы экспертов Роскачества

Поиск настоящей, качественной и полезной Докторской колбасы среди ассортимента магазинов вполне реален, как утверждают эксперты Роскачества.

Первое, на что следует обратить внимание, - это условия хранения. Колбаса должна находиться в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C. Отклонения от этого диапазона могут указывать на нарушение условий хранения и повлиять на свежесть и безопасность продукта.

Важным шагом является изучение упаковки и маркировки. Убедитесь в целостности оболочки. На этикетке должны быть четко указаны состав, пищевая ценность, срок годности и условия хранения. Также должна быть информация о типе упаковки: "упаковано под вакуумом" или "упаковано в модифицированной атмосфере".

Согласно Роскачеству, традиционная Докторская колбаса высшего качества производится только из свинины, говядины, яиц, молока, соли, сахара, пряностей и воды. Примеси, такие как птичье мясо, клетчатка, крахмал или растительные белки, не соответствуют стандартам. Некоторые пищевые добавки, например, нитрит натрия (Е250), аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301), используются для стабилизации продукта и не указывают на низкое качество.

Факт: докторская колбаса была создана в 1936 году по заказу Наркомата пищевой промышленности СССР как диетический продукт для восстановления здоровья после Гражданской войны. Интересно, что рецептура колбасы не менялась до 2000 года, а на этикетке было указано, что она рекомендована людям, страдающим "малокровием с пониженным питанием, а также при резких проявлениях последствий длительного голодания".

Для обеспечения микробиологической безопасности рекомендуется выбирать колбасу, упакованную непосредственно на производстве. Продукт, нарезанный заранее в магазине, подвержен большему риску загрязнения бактериями из-за дополнительного контакта с внешней средой.

Внешний вид колбасы также может многое сказать о её качестве. Хорошая Докторская колбаса имеет равномерный розоватый или светло-розовый оттенок. На срезе должно быть видно однородно измельченный фарш без включений, пустот или неоднородностей. Это свидетельствует о соблюдении технологии производства и высоком качестве продукта.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Лобовое столкновение Peugeot и Toyota под Саратовом: погибли женщина и двое детей, четверо в больнице
• Авария на Чернышевского лишила воды тысячи саратовцев в центре города на всю субботу
• Экс-замглавы Кировского района Балашов возглавил МБУ "Ритуал" после увольнения Умировой
• ПВО сбила 30 украинских дронов за ночь: в Саратове закрыли аэропорт и отключили интернет
• 10 странных вещей в израильских домах, от которых у россиян лезут глаза на лоб