Оладьи из кабачков с сыром — готовлю каждый вечер: вкуснее котлет и в 3 раза дешевле

Кабачковые оладьи с сыром — идеальное весеннее блюдо

С приходом тёплой погоды кабачки становятся популярным продуктом. Из них можно приготовить оладьи с сыром, которые быстро готовятся. Это блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри.

Для приготовления оладий потребуются:

• Кабачок: 1 крупный или 2 небольших (300-400 г)
• Яйца: 2 шт.
• Твердый сыр: 100 г
• Мука: 2-3 ст. л. (можно использовать овсяную или рисовую)
• Чеснок: 1 зубчик
• Укроп или петрушка: по вкусу
• Соль, черный перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Сначала кабачок натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы он выпустил лишнюю влагу. Затем слегка отожмите натёртый кабачок руками. В отдельной миске смешайте отжатый кабачок, яйца, тёртый сыр, измельчённую зелень, чеснок, перец и муку, тщательно перемешайте до однородности.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте кабачковую массу ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или йогуртовым соусом.

Для придания блюду яркости можно добавить тёртую морковь или консервированную кукурузу. Для диетического варианта оладьи можно запечь в духовке, предварительно смазав противень минимальным количеством масла. Это снизит содержание жира и сохранит полезные свойства. Также вместо твердого сыра можно использовать фету или моцареллу.

Запекание кабачковых оладий в духовке вместо жарки на сковороде не только уменьшает количество жира, но и позволяет сохранить больше витаминов и минералов, содержащихся в кабачках. Это важно, так как кабачки богаты витаминами группы B, калием и магнием, которые способствуют нормальной работе сердечно-сосудистой системы.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Рекордные морозы и аномальные снегопады этой зимой — новые прогнозы метеорологов шокируют всех
• Немец пальцем показал главное отличие русских от иностранцев — вот почему мы не такие
• Харуки Мураками раскрыл правду: этих близких родственников нельзя пускать в дом ни при каких обстоятельствах
• Саратовцы на 15 улицах остались без воды до полуночи из-за массовых аварий
• Саратов: закрыты аэропорты из-за БПЛА и массовые аварии на водопроводе - главные новости за 20 августа