Эксперты Роскачества назвали марки шоколада без пальмового масла — вот что скрывается за красивыми упаковками

Разбираемся в составе и мифах о пальмовом масле

Наслаждаясь кусочком шоколада, многие задумываются, что скрывается за его вкусом. В последнее время активно обсуждается присутствие пальмового масла в составе. Хотя этот компонент является разрешенным в пищевой промышленности, его использование вызывает вопросы у потребителей, стремящихся к натуральным продуктам. Важно понимать, как отличить качественный шоколад без нежелательных добавок от того, что содержит заменители.

Существуют распространенные заблуждения, которые мешают сделать правильный выбор. Первый миф: высокая цена гарантирует чистоту состава. Это не всегда так. Некоторые дорогие бренды используют пальмовое масло для улучшения текстуры, в то время как многие бюджетные производители придерживаются традиционной рецептуры на основе какао-масла. Проверить состав своего шоколада стоит независимо от его стоимости.

Второе заблуждение касается формулировки "растительные жиры". Не всегда это означает пальмовое масло; под этим термином могут скрываться подсолнечное, кокосовое или хлопковое. Однако, если на этикетке указаны "гидрогенизированные растительные жиры", это с высокой вероятностью указывает на наличие пальмового масла.

Третий миф: темный шоколад всегда безопасен. Это утверждение верно только для чистого горького шоколада без добавок. Если же продукт содержит начинку, карамель, печенье или орехи, ситуация меняется. Именно в начинках и глазури чаще всего используются недорогие заменители какао-масла.

Чтобы быть уверенным в своем выборе, нужно внимательно изучать этикетку. Ищите конкретные названия: "пальмовое масло", "пальмоядровое масло", "пальмовый олеин". Размытая формулировка "растительные жиры" требует осторожности. Также не стоит слепо доверять сертификатам. Например, маркировка RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) говорит лишь об экологически ответственном производстве масла, но не о его отсутствии. Производители, использующие такое масло, обычно прямо указывают его наличие с пометкой RSPO. Важно помнить, что бренды могут менять рецептуру, поэтому в шоколаде этих марок пальмы нет может измениться со временем. Всегда проверяйте состав при каждой покупке.

Чтобы упростить выбор, эксперты Роскачества составили список марок, которые традиционно используют классическую рецептуру. Роскачество назвало 10 брендов качественного шоколада без пальмового масла:

• Среди отечественных производителей это "Алёнка" (классическая молочная линейка без начинок), "Красный Октябрь", "Россия - Щедрая душа." и "Золотая марка" (большинство продуктов).
• Белорусские бренды "Спартак" и "Коммунарка" (их горький шоколад).
• Из зарубежных марок выделяются Ritter Sport (многие классические плитки), Merci и Toblerone.
• Также часто встречается качественный шоколад у собственных торговых марок, например, от "Самоката".

Пальмовое масло, хотя и не является ядом, имеет свои недостатки. Его высокое содержание насыщенных жиров может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему при чрезмерном потреблении. Кроме того, массовая вырубка тропических лесов для создания плантаций наносит значительный экологический вред, приводя к утрате биоразнообразия. Для производителей же оно выгодно: дешево, увеличивает срок годности и придает продукту необходимую твердость. Полностью исключить его из рациона в современном мире сложно, но можно осознанно сократить потребление, выбирая продукты с чистым составом. Главное - оставаться внимательным и анализировать информацию на этикетках. Виды шоколада с пальмовым маслом могут быть разнообразны, поэтому бдительность не повредит.

Как сообщалось, эксперты Роскачества присвоили высокую оценку 10 брендам шоколада, не содержащим пальмового масла. Это исследование помогло потребителям сделать осознанный выбор, ориентируясь на проверенные марки. Такие инициативы важны для поддержания стандартов качества на рынке и информирования покупателей о составе продуктов.

Что еще стоит узнать:

• Жителей Саратова и Энгельса разбудили взрывы и сирены: МО предупредило об атаке БПЛА
• Впервые за 250 лет: какие регионы России ждёт климатическая катастрофа этой зимой
• Пожар в 4 утра унёс жизнь 57-летней женщины в Дубках, супруг в ожоговом центре
• Саратовские власти принуждают жителей переходить на российский мессенджер MAX после образования
• Жители 50 домов в Саратове остались без воды до 20:00: полный список адресов