Этот рецепт маринованного перца хранят в семье уже 80 лет: секрет в особом сочетании трёх ингредиентов

Легкий способ сделать аппетитную заготовку на зиму

Приготовление маринованного перца с ароматным чесноком и петрушкой - это простой способ создать аппетитную закуску на зиму. Она станет отличным дополнением к мясу, картофелю или даже обычным бутербродам, радуя своим вкусом в холодные месяцы.

Для этой заготовки потребуется 1,5 килограмма сладкого перца, предпочтительно красного, поскольку он более спелый и мясистый. Также нужны 750 миллилитров воды, 250 граммов сахара, 250 миллилитров уксуса, 30 миллилитров растительного масла, 15 граммов соли, одна головка чеснока и пучок свежей петрушки. Из этого количества продуктов получится четыре пол-литровые банки.

Начните с подготовки перца. Его тщательно моют, удаляют плодоножки и семена, затем нарезают на 4-6 долек. Чеснок очищают и мелко шинкуют, а петрушку промывают и мелко рубят. Эти ароматные ингредиенты создадут основу для вкуса.

Следующий шаг - приготовление маринада. В кастрюлю вливают воду, добавляют уксус, растительное масло, сахар и соль. Смесь доводят до кипения, чтобы все компоненты полностью растворились. Затем в кипящий маринад опускают нарезанный перец и варят его 5-7 минут. Важно не переварить, чтобы перец сохранил свою упругость.

Пока перец варится, подготовьте банки. Их необходимо тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом. На дно каждой банки уложите измельченный чеснок и петрушку. Затем плотно заполните банки кусочками перца.

Залейте банки кипящим маринадом до самого верха, накройте простерилизованными крышками и герметично закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить готовую пряную закрутку из перца рекомендуется в прохладном месте, например, в погребе или кладовке. Правильная стерилизация обеспечивает длительное хранение.

Интересный факт: болгарский перец, вопреки распространенному мнению, ботанически является фруктом, а не овощем, так как содержит семена и развивается из цветка растения. Этот универсальный продукт богат витамином C, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

Эта простая заготовка из перца подходит даже для начинающих кулинаров. Она гармонично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также различными гарнирами, и может быть подана как самостоятельная закуска.

Как сообщалось ранее, маринованный перец с чесноком и петрушкой - это универсальная закуска, подходящая к мясу, рыбе или просто свежему хлебу. Для её приготовления требуется 1,5 кг красного болгарского перца, 1,5 литра воды, по 250 грамм сахара и уксуса, 30 мл растительного масла, 15 грамм соли, головка чеснока и пучок петрушки. Перец нарезают, чеснок и петрушку измельчают, затем все ингредиенты укладывают в стерилизованные банки и заливают горячим маринадом, сваренным из воды, уксуса, масла, сахара и соли. Важно не переварить перец, чтобы он оставался упругим.

Что еще стоит узнать:

• Почему опытные дачники сажают чеснок именно в эти дни октября: секрет крупных головок
• В Саратове под поездом погиб мальчик у остановки СНИИМ
• Рекордные 12 дней отдыха: что россияне получат взамен привычного новогоднего календаря
• "Монетная неделя" в России: 1,3 тысячи точек в Саратовской области примут мелочь до 4 октября
• Фейк о теракте в школах Вольска: администрация провела внеплановые проверки и предупредила о наказании за репосты