Как уха волшебным образом омолаживает кожу: ученые объяснили, почему рыбный коллаген работает

Рыбный коллаген называют самым биодоступным антивозрастным белком, и не зря. Он усваивается в полтора раза быстрее, чем говяжий или свиной, а его пептиды благодаря меньшему размеру частиц лучше проникают в ткани. Результат - упругая кожа, крепкие суставы, гладкие волосы и здоровые ногти без аптечной химии. Добавить рыбный коллаген в рацион можно просто: варите уху из голов, хвостов, хребтов и кожи рыбы. Именно эти части содержат максимум ценного вещества.
Разница между обычным белком и коллагеном принципиальная. Первый лишь поставляет аминокислоты, второй - запускает процессы восстановления клеток. Особенно ценен гидроксипролин, который ускоряет регенерацию тканей кожи, костей и суставов. В результате кожа удерживает влагу, становится плотнее, а мелкие морщины визуально разглаживаются. При регулярном употреблении ухи или рыбных бульонов заметно улучшается состояние суставов и связок, снижается хруст в коленях и скованность по утрам.
Менопауза, низкий уровень эстрогенов, дефицит кальция - в эти периоды коллаген незаменим. Он повышает минеральную плотность костей, ускоряет срастание переломов и служит естественной профилактикой остеопороза. Диетологи советуют есть не только уху, но и рыбную кожу и даже мягкие косточки: именно там концентрируется первый тип коллагена, который отвечает за прочность и эластичность тканей. А совместный прием с витамином С усиливает синтез - достаточно добавить к обеду цитрусы или квашеную капусту.
Отдельного внимания заслуживает антибактериальный эффект рыбного коллагена. В одном из исследований 2016 года ученые выявили соединение коллагенцин - пептид, способный подавлять рост золотистого стафилококка. Натуральная защита, которая работает без синтетических добавок, делает продукт особенно ценным для иммунитета.
Тем, кто не любит уху, подойдут готовые рыбные бульоны или порошковые формы морского коллагена. Они не пахнут рыбой, растворяются в кофе или смузи и при этом сохраняют активность. Главное - регулярность. Достаточно включать продукт в меню 2–3 раза в неделю, чтобы через месяц заметить мягкий лифтинг‑эффект и общее улучшение самочувствия. Такой результат не обещает чудес, но стабильно работает - и это подтверждают не косметологи, а биохимия.
Источник: Дзен-канал