Работники птицефабрик никогда не покупают яйца категории СО в магазинах — запомните навсегда, почему их стоит обходить стороной

Правильный выбор яиц для здоровья и вкуса

При выборе яиц покупатели нередко придерживаются интуитивного подхода, выбирая экземпляры крупной категории СО, что расшифровывается как "отборные". Однако специалисты птицефабрик, как правило, избегают таких яиц. Это объясняется логикой, а не парадоксом, поскольку российская система маркировки (СВ, СО, С1, С2, С3) основана исключительно на весе. Так, категория СО включает яйца массой от 65 до 75 грамм.

Распространено заблуждение, что крупный размер яйца гарантирует его свежесть и питательную ценность. На самом деле, размер яйца напрямую связан с возрастом курицы-несушки. Крупные яйца категорий СО и СВ несут взрослые, более старые куры. Молодые же несушки производят яйца меньшего размера - категорий С1, С2, и С3.

Исследования показывают, что мелкие яйца от молодых кур часто превосходят в содержании полезных веществ своих крупных аналогов. Дополнительно, у них более прочная скорлупа и более насыщенный вкус. Этот феномен объясняется тем, что организм молодой курицы направляет больше питательных элементов в формирование каждого яйца.

Диетические яйца (Д) - это особая категория, отличающаяся максимальной свежестью, так как срок их реализации ограничен семью днями. Их редко можно найти в крупных торговых сетях; для приобретения таких яиц лучше обращаться к местным фермерам.

Эксперты советуют выбирать яйца категорий С1 или С2, считая их оптимальным сочетанием цены, размера и питательности. Однако наилучший вариант - покупка яиц напрямую у фермеров. Такие яйца часто отличаются ярко-оранжевым желтком и более выраженным вкусом, что является признаком высокого качества.

undefinedЧто еще стоит узнать: Чиновники Исаева явились в Горпарк с уведомлением о расторжении договора, но так и не смогли объяснить судьбу любимого места отдыха саратовцев Hyundai Getz разбился о фуру Scania на трассе под Саратовом: погибли водитель и пассажирка "Пылевая буря" накрыла Саратов: облако рухнуло с 15-километровой высоты второй раз за три года Семь бойцов из Саратовской области погибли на спецоперации за неделю Тысячи жителей Саратова остались без воды до полуночи из-за аварий на водопроводе