Свеклу теперь варю только так - 25 минут и готово: почему я раньше не знала об этом способе

Быстрые и эффективные способы приготовления свеклы для идеальной селедки под шубой

Приближается время приготовления традиционного салата "Селедка под шубой", где ключевым ингредиентом выступает свекла. Длительная варка свеклы - распространенное препятствие, однако существуют эффективные методы, позволяющие сократить этот процесс. Запекание, к примеру, занимает около часа и не всегда удобно для небольшого количества корнеплодов. Классическая варка на плите может длиться до двух часов, требуя постоянного внимания, приводя к грязной посуде, риску выкипания и неприятному запаху.

Один из действенных способов приготовления свеклы, позволяющий сэкономить время и избежать неудобств, - это варка в полиэтиленовом пакете. Процесс прост и занимает значительно меньше времени, чем традиционные методы.

Для начала, тщательно промойте свеклу. Затем очистите ее и нарежьте на части. Если свекла крупная, разделите ее на 4-6 частей, мелкую достаточно разрезать пополам. Положите нарезанную свеклу в чистый полиэтиленовый пакет. Добавьте одну столовую ложку сахара - это не только помогает сохранить насыщенный бордовый цвет овоща, но и, предположительно, ускоряет процесс варки. Максимально удалите воздух из пакета и плотно его завяжите.

Поместите пакет со свеклой в большую кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы пакет был полностью погружен. Если нет кипятка, используйте холодную воду, но учтите, что время приготовления увеличится на период закипания. Время варки составляет 25 минут для стандартных кусков и до 30 минут для более крупных. Когда время истечет, слейте горячую воду и залейте свеклу холодной водой на 5 минут. Это способствует легкому очищению и сохранению цвета.

В результате вы получите красивую, мягкую и ярко окрашенную свеклу, которая не будет водянистой. Такой способ приготовления исключает необходимость отмывать кастрюлю от свекольных следов и минимизирует запахи на кухне. Для сравнения, обычная варка свеклы может разрушать до 30% витамина С, тогда как более быстрые методы, такие как приготовление в пакете, помогают сохранить больше питательных веществ.

"Варка свеклы в пакете не только экономит время, но и позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, поскольку овощ не контактирует напрямую с водой, что предотвращает вымывание водорастворимых витаминов, - комментирует диетолог Елена Прохорова. - Это делает свеклу не только вкусной, но и более полезной для здоровья".

Это метод значительно упрощает приготовление свеклы для различных блюд, делая процесс более эффективным и менее трудоемким.

undefinedЧто еще стоит узнать: Авария на Чернышевского лишила воды тысячи саратовцев в центре города на всю субботу Тысячи саратовцев остались без воды из-за аварий: целые микрорайоны ждут до 20:00 Этот рецепт огурцов самый любимый: пробуйте другие, но всегда возвращайтесь к этим хрустящим огурчикам на зиму Здесь русских терпят стиснув зубы: 4 курорта, где даже чаевые не спасут от ледяного приема В саратовской школе-интернате на 294 места сменился директор после 20 лет руководства