Забудьте про варенье: нежный яблочно-сливочный крем для тортов, эклеров и тостов

Кулинарный блогер Татьяна Огородница предложила приготовить не классическое яблочное варенье, а нежный яблочный крем со сливочным вкусом. Этот универсальный продукт можно подавать как самостоятельный десерт, использовать для тостов или как начинку для выпечки.

Для приготовления этого яблочного крема понадобятся 3 кг очищенных яблок, до 1 кг сахара в зависимости от сладости яблок, 100 мл воды и 350 г сгущенных сливок жирностью 15% без растительных жиров. Сливки придают крему нежную текстуру и характерный "молочный" оттенок.

Сгущенные сливки - это продукт, полученный путем частичного выпаривания воды из сливок, с добавлением сахара. Этот концентрированный молочный продукт отличается высокой калорийностью. Его широко используют в кондитерском производстве и употребляют как самостоятельное угощение.

Нарежьте яблоки небольшими кусочками, выложите их в казан слоями, пересыпая сахаром. Добавьте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите яблоки под крышкой 20-30 минут до размягчения, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Снимите казан с огня, взбейте яблоки погружным блендером до получения однородной кремообразной консистенции. Добавьте сгущенные сливки и тщательно перемешайте. Снова доведите пюре до кипения и варите на медленном огне 20 минут под крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание. Горячее крем-пюре разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переворачивать банки не требуется.

"Получается нежнейший яблочный крем, напоминающее по вкусу сгущенное молоко", - делится автор рецепта. "Он идеально подходит для десертов и просто как самостоятельное лакомство".Для усиления сливочного вкуса можно использовать две банки сливок вместо одной, а количество сахара регулировать по своему вкусу.

Этот крем подойдет как прослойка для бисквитных тортов, начинка для эклеров и трубочек, основа для крема в вафельных десертах, а также как быстрый завтрак, намазанный на свежий хлеб. Такая заготовка поможет сохранить вкус и свежесть яблок на долгие зимние месяцы.

undefinedЧто еще стоит узнать: Рекордные морозы и аномальные снегопады этой зимой — новые прогнозы метеорологов шокируют всех Немец пальцем показал главное отличие русских от иностранцев — вот почему мы не такие Харуки Мураками раскрыл правду: этих близких родственников нельзя пускать в дом ни при каких обстоятельствах Саратовцы на 15 улицах остались без воды до полуночи из-за массовых аварий Саратов: закрыты аэропорты из-за БПЛА и массовые аварии на водопроводе - главные новости за 20 августа