Делаю эту творожную пасту с запасом: гости съедают быстрее, чем я успеваю намазать на хлеб
Эта нежная творожно-яичная паста покоряет своим вкусом и простотой приготовления. Она требует минимум времени и базовых ингредиентов, становясь отличной закуской для любого случая.
Для её создания потребуются 200 граммов рассыпчатого творога, пара куриных яиц среднего размера, около 50 граммов твёрдого сыра, небольшой пучок свежего укропа и 1-2 зубчика чеснока. В качестве связующего компонента используйте 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны. Вкус дополнит соль по вкусу, а также чёрный перец или молотая паприка.
Начните с яиц: их нужно отварить вкрутую, обычно это занимает 8-10 минут. Важно, чтобы яйца не остыли полностью, тёплыми они лучше смешиваются с творогом. Очищенные яйца сразу же переложите к творогу и разомните вилкой до получения почти однородной массы.
Мелко нарежьте свежий укроп, слегка присолите его и разомните руками - это раскроет его аромат. Затем добавьте зелень к творожно-яичной смеси. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке, а чеснок измельчите с помощью пресса или мелкой тёрки. Все эти компоненты соедините и аккуратно перемешайте.
Последний штрих - добавление майонеза или сметаны. Регулируйте их количество, добиваясь желаемой консистенции: паста должна быть достаточно мягкой, чтобы легко намазывалась. Приправьте солью, перцем или паприкой и тщательно перемешайте все ингредиенты. Интересный факт: добавление щепотки паприки не только придаст цвет, но и добавит легкую сладковатую нотку, которая хорошо гармонирует с творожной основой.
Для создания особенно нежной текстуры, напоминающей крем, готовую массу можно дополнительно пробить блендером. Укроп по желанию легко заменяется петрушкой, свежим зелёным луком или комбинацией других трав. Для придания более пикантного вкуса добавьте чайную ложку дижонской горчицы. Хранить такую пасту рекомендуется в герметичном контейнере в холодильнике не дольше трёх суток.
Эта намазка идеально подходит для чёрного хлеба, тостов и гренок. Её также можно подать как аппетитный соус к свежим овощам, использовать в качестве начинки для лаваша или быстрого перекуса. Отличный вариант, когда нужен быстрого завтрака за 5 минут, или как часть блюдо с кабачками, где можно использовать её как легкий соус.
Ранее мы писали о доступной закуске, которая способна стать настоящим хитом праздничного стола, затмив традиционную икру. Эта альтернатива икре мойвы отличается нежным вкусом и простотой приготовления. Для её основы потребуется плавленый сырок, отварные яйца и икра мойвы, которые смешиваются с рубленой зеленью. Готовая паста отлично подходит для бутербродов и канапе, предлагая экономичное и не менее вкусное решение для любого торжества.