Когда выбираю муку, всегда проверяю одно слово на упаковке: от него зависит качество выпечки и её вкус
Разница между пачками сахара на полках супермаркетов часто кажется незначительной, но внешний вид кристаллов обманчив. Большинство покупателей ориентируются на цену и бренд, игнорируя маркировку, которая определяет реальное качество продукта. Ключевая информация о степени очистки и составе скрыта в указании категории сахара.
Согласно государственному стандарту ГОСТ 33222-2015, сахар из свеклы подразделяется на четыре вида: "Экстра", ТС1, ТС2 и ТС3. Аббревиатура "ТС" означает "товарный сорт". Основным критерием деления является массовая доля сахарозы. В продукции категории "Экстра" содержание чистого вещества составляет не менее 99,8%, что гарантирует отсутствие посторонних примесей и идеальную белизну.
Сорта ТС1 и ТС2 наиболее распространены в розничных сетях. Они содержат чуть больше влаги и минеральных веществ, чем премиальный вариант, что иногда приводит к образованию комочков. Часто дешевые продукты из Пятерочки привлекают ценой, но именно в бюджетном сегменте чаще встречается категория ТС3. Такой сахар имеет заметный желтоватый оттенок и специфический привкус из-за остатков патоки.
Интересный факт: сахар является мощным природным консервантом и при соблюдении идеальной сухости в помещении может храниться практически вечно. Однако сорта низших категорий быстрее впитывают влагу из воздуха из-за наличия микрочастиц патоки, что может привести к порче продукта при нарушении герметичности упаковки.
Также ранее сообщалось о материале про пять товаров из Пятёрочки, покупка которых может обернуться разочарованием из-за их низкого качества. В список попали дешевые крупы с примесями и растительные масла, в составе которых натуральные жиры заменяются пальмовым маслом. Эксперты также предупреждали о некачественной тушенке, где вместо мяса преобладают жир и соевый белок.