Забудьте о магазинной пекинке: домашний салат готовится за 7 минут и затмевает всё

Пекинская капуста служит отличной основой для быстрых закусок благодаря своей нежной текстуре и способности сочетаться с самыми разными продуктами. Для приготовления салата потребуется около 400 граммов свежих листьев, которые необходимо тонко нашинковать. Жесткую часть кочерыжки лучше удалить, чтобы блюдо получилось более мягким. К овощной основе добавляют 200 граммов ветчины, нарезанной соломкой или небольшими кубиками.

Для создания объема и сытности в состав включают следующие компоненты:

три куриных яйца, сваренных вкрутую; один средний свежий огурец; половину болгарского перца для яркого цвета; банку консервированного зеленого горошка без жидкости.

Пекинская капуста, известная также как наппа, родом из Китая и отличается крайне низкой калорийностью - всего 16 ккал на 100 граммов. В ней содержится большое количество витамина С и лизина, который способствует укреплению иммунитета. Морковный салат часто проигрывает пекинке по мягкости, поэтому капуста остается фаворитом для экспресс-рецептов.

Все нарезанные ингредиенты соединяют в глубокой емкости. Свежий огурец можно очистить от кожуры, если она слишком плотная или горчит. Дополнительный аромат закуске придаст мелко порубленный укроп и один зубчик чеснока. Замачивание моркови или использование других хрустящих добавок помогает разнообразить текстуру, но в этом рецепте достаточно свежих овощей.

Заправляют блюдо майонезом, сметаной или греческим йогуртом. Повара рекомендуют смешивать кисломолочную основу с каплей лимонного сока или горчицей для более пикантного вкуса. Солить салат нужно перед самой подачей, чтобы овощи не успели дать лишний сок. Семейный ужин станет праздничнее, если выложить готовую массу на тарелку через кулинарное кольцо.

Интересно, что этот вид капусты является незаменимым ингредиентом для знаменитого корейского кимчи. В отличие от белокочанных сортов, она не требует термической обработки или долгого маринования. Крабовые палочки могут стать альтернативой ветчине, если нужно создать рыбный вариант этой популярной закуски.

Также ранее мы писали, что традиционный китайский салат на основе дайкона готовится из доступных ингредиентов буквально за несколько минут. В рецепте используется очищенная редька, нарезанная соломкой, которую смешивают с морковью и болгарским перцем. Невероятно вкусный результат достигается за счет простой заправки из растительного масла и сока лимона.