Эксперты выявили идеальное сливочное масло: эти два бренда оказались безупречны — натуральный продукт без примесей

Роскачество провело масштабное исследование сливочного масла, представленного на полках российских магазинов. Эксперты проанализировали продукцию двадцати популярных торговых марок в ценовом диапазоне от 30 до 83 рублей за 100 граммов. Главной задачей теста стало выявление фальсификата, где молочный жир заменяют дешевыми растительными аналогами.

Результаты лабораторных испытаний показали, что почти каждый третий образец не соответствует государственным стандартам. В шести марках обнаружили растительные жиры, включая пальмовое масло. Чаще всего нарушения встречались среди бюджетных брендов, так как низкая стоимость продукта не позволяет использовать исключительно натуральное сырье. Для производства одного килограмма качественного масла требуется от 20 до 25 литров цельного молока, что напрямую влияет на его рыночную цену.

Исследования подтверждают, что масло в магазинах оказалось подделкой именно из-за попыток производителей сэкономить на ингредиентах. Потребителям важно понимать, что такие продукты лучше не брать в руки, так как они лишены полезных витаминов A, D и E. На фоне массовых нарушений только две марки получили высшую оценку специалистов - это "Милково" и "Можайское". Эти бренды доказали, что изготавливают товар исключительно из пастеризованных сливок.

Растительные жиры в составе - это не только обман покупателя, но и серьезное нарушение техрегламента, которое лишает продукт его биологической ценности.

Выявить суррогат можно самостоятельно с помощью простых наблюдений за физическими свойствами товара:

Настоящее масло при комнатной температуре сохраняет форму и не выделяет влагу. Фальсификат быстро становится мягким, начинает расслаиваться и "потеть". При нарезании качественный продукт не крошится, а имеет пластичную консистенцию.

Как сообщалось, только 4 марки успешно прошли проверку Росконтроля на безопасность и натуральность. В список рекомендованных ранее вошли бренды Экомилк, Вкуснотеево, Из Вологды и Брест-Литовск. Лабораторные анализы тогда выявили заменители молочного жира в 25% исследованных образцов, что подтверждает системный характер проблемы на рынке молочной продукции.