Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только так

Нежные куриные котлеты с яблочным секретом

Секрет приготовления сочных и нежных куриных котлет, которые тают во рту, раскрыт! Кулинарные эксперты давно ищут способы улучшить текстуру и вкус этого популярного блюда. Один из проверенных временем секретов, передающийся из поколения в поколение, заключается в добавлении тертого яблока. Этот простой ингредиент способен кардинально изменить вкус и текстуру обычных куриных котлет, сделав их невероятно аппетитными.

Представляем вам рецепт, позволяющий приготовить эти замечательные котлеты по старинному семейному рецепту, который гарантирует успех даже начинающим кулинарам:

Ингредиенты:

600 граммов куриного фарша 1 чайная ложка соли 2 яблока (желательно кисло-сладких сортов) 1 фиолетовая луковица 2 яйца 2 зубчика чеснока Щепотка черного молотого перца 5 столовых ложек кукурузной муки (для обваливания) 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Приготовление:

Очистите лук и яблоки от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Именно мелкая нарезка гарантирует необходимую консистенцию котлет. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте яблоки. Продолжайте обжаривать, пока яблоки не станут мягкими и слегка карамелизированными. Этот этап придаст котлетам неповторимый сладковато-пряный аромат.

Измельчите чеснок. Можно использовать чеснокодавку или мелко нарезать его ножом. В большой миске смешайте куриный фарш с измельченным чесноком и яблочно-луковой поджаркой. Вбейте в фарш яйца и тщательно перемешайте до однородной массы. Посолите, поперчите и еще раз тщательно вымесите фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Сформируйте из фарша небольшие круглые котлетки. Обваляйте каждую котлетку со всех сторон в кукурузной муке. Кукурузная мука придаст котлетам хрустящую корочку и не даст им пересушиться во время жарки.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности. Готовность котлет можно проверить, разрезав одну из них: фарш должен быть полностью прожаренным.

Готовые котлеты можно подавать горячими с любым гарниром на ваш вкус. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами. Холодные котлеты также очень вкусны и могут быть использованы в качестве закуски или добавлены в салат. Не забудьте про ваш любимый соус – он прекрасно дополнит вкус этих нежных и сочных куриных котлет!