Внимательно изучила состав популярных продуктов из Магнита и Пятерочки: теперь обхожу их стороной
- 07:15 6 августа
- Екатерина Шестакова
Экспертиза продукции из отделов собственной выпечки в популярных ритейл-сетях выявила тревожную тенденцию: каждый третий чек содержит товары с избыточным количеством химических добавок. Исследование, подробности которого приводит портал ProGorodNN, показывает, что потребители часто не замечают состав изделий, так как информация на ценниках либо набрана критически мелким шрифтом, либо скрыта за сложными аббревиатурами.
Ассортимент пекарен в "Магните" практически полностью состоит из слоёного теста. В промышленном производстве такая основа требует обильного использования маргарина, богатого трансжирами, и сахара. Подобный выбор сырья позволяет компаниям удерживать низкие цены, однако превращает простую слойку с вишней в концентрат стабилизаторов и синтетических ароматизаторов. Особое опасение вызывает пирожок с печенью, где помимо трансжиров выявлены фракции пальмового масла и сомнительные добавки для увеличения сроков годности.
В магазинах "Пятёрочка" ситуация осложняется оформлением маркировки. Читаемость состава здесь часто близка к нулевой из-за экстремально мелкого шрифта и сокращений. В результате обычный пирожок с грибами или картофелем по своей "химии" не уступает продуктам глубокой переработки. Даже хлеб стал объектом тотальной оптимизации: в рецептуры стандартных батонов всё чаще включают эмульгаторы, регуляторы кислотности и антиокислители, включая аскорбиновую кислоту.
Производители объясняют использование добавок необходимостью снизить себестоимость, но регулярное потребление таких продуктов несет скрытые риски для здоровья покупателей.
Некоторые торговые сети, как отмечают эксперты, стремятся скрыть реальный состав даже базовых продуктов, чтобы повысить свою прибыль. Подробнее об этом читайте в материале Магнит и Пятерочка зарабатывают на вас миллиарды через один незаметный товар в корзине. Кроме того, ситуация с качеством выпечки неоднородна: ранее В Магните только одно печенье оказалось без пальмового масла: блогер раскрыл, какие бренды скрывают правду о составе.
Как сообщалось ранее, эксперты проверили ингредиенты булочек из Пятерочки и Магнита в ходе масштабного анализа состава продукции. В перечне компонентов изделий часто обнаруживаются заменители молочного жира, картофельные хлопья вместо овощей и искусственные красители. Проблема усугубляется антисанитарией на открытых прилавках, где общие щипцы и свободный доступ покупателей к продукции создают риски бактериального загрязнения.