Сладкая бомба замедленного действия: популярный десерт оказался опаснее спиртного для вашей семьи

Многие родители считают шоколад безобидным десертом, однако некоторые его виды лишены всякой пользы. Речь идет о продуктах с минимальным содержанием какао-бобов или их полным отсутствием. В таких плитках основную массу составляют рафинированный сахар и дешевые растительные жиры. По степени нагрузки на поджелудочную железу и печень подобные сладости могут конкурировать с крепким алкоголем.

Основная проблема заключается в высоком гликемическом индексе и обилии трансжиров. После употребления такой "пустышки" уровень глюкозы в крови резко возрастает, что заставляет организм работать на износ. Регулярное потребление подобных продуктов провоцирует метаболические нарушения даже у детей. Диетологи подчеркивают, что настоящий шоколад должен содержать не менее 35% какао-продуктов, иначе это кондитерская плитка.

Белый шоколад - это по сути концентрат сахара и жира, в котором нет антиоксидантов, присущих темным сортам.

При выборе стоит внимательно изучать этикетку и избегать продуктов, в составе которых указаны вредные добавки. Качественное изделие не должно содержать определенных компонентов:

заменители какао-масла лауринового типа;

пальмоядровое масло и гидрогенизированные жиры;

искусственные ароматизаторы и избыток эмульгаторов.

Любопытно, что белый шоколад изначально создавался в 1930-х годах компанией Nestlé как способ утилизации излишков какао-масла. Сейчас же производители часто заменяют даже этот дорогой ингредиент на дешевые растительные аналоги. Для справки: какао-масло плавится при температуре человеческого тела, поэтому настоящий шоколад моментально тает во рту, а не прилипает к зубам пластилиновой массой.