Жарить на сливочном масле или нет: доктор Мясников раскрыл правду о главном заблуждении на вашей кухне
- 17:55 7 мая
- Мария Сидорова
Исключение сливочного масла из рациона ради мнимой пользы считается серьезным заблуждением в современной диетологии. По мнению доктора Александра Мясникова, животные жиры незаменимы для качественной регенерации тканей и поддержания защитных сил организма. Продукт является естественным концентратом витаминов A, D и E, которые напрямую влияют на эластичность кожных покровов и укрепление волосяных луковиц.
Вопреки популярному мнению, качественное масло положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему и помогает стабилизировать уровень холестерина. При этом важно уметь отличать натуральный продукт от суррогата, так как только 4 марки прошли проверку на соответствие стандартам качества в ходе последних лабораторных исследований.
В вопросах термической обработки пищи животный жир демонстрирует гораздо большую стабильность, чем многие растительные аналоги. При нагревании он не склонен к выделению вредных соединений, что делает его безопасным выбором для жарки. Эксперт также рекомендует полностью заменить промышленные полуфабрикаты, перенасыщенные солью, на натуральное мясо для лучшего усвоения железа и кальция.
Я бы покупал 82%. А какой смысл экономить? Честно говоря, не могу дать ответ на этот вопрос.
Мясников предостерегает от чрезмерного увлечения сахарозаменителями, которые способны провоцировать инсулинорезистентность и повышать риск развития инсульта. Животные жиры, напротив, обеспечивают тело необходимой энергией и участвуют в синтезе гормонов. При выборе товара в магазине кардиолог советует отдавать предпочтение продукции с жирностью 82%, так как экономия на качестве в данном случае нецелесообразна.
Как сообщалось ранее в материале ресурса pg21.ru, ведущий программы "Живая еда" Сергей Малозёмов предложил оригинальный способ проверки подлинности продукта. Он рекомендует использовать ультрафиолетовый фонарик: под его лучами натуральное сливочное масло в морозильной камере или на прилавке должно светиться желтым, а не синим цветом. Этот простой трюк помогает быстро выявить наличие растительных жиров и избежать покупки дешевого фальсификата.