Не молоко и не вода: специалисты выяснили, на чем лучше готовить какао - кожа сияет, словно у ребенка

Новый взгляд на привычное, какао с бульоном как путь к здоровью

Необычный напиток - какао на мясном бульоне - становится предметом активного обсуждения. Его любители отмечают уникальный вкус и особенно выделяют глубокую кремовую текстуру, недостижимую с обычным молоком.

Диетолог Шон Уорд считает, что замена молока в какао на костный бульон переводит напиток из десерта в категорию функционального питания. Костный бульон содержит коллаген I и II типов, а также ценные аминокислоты, которые легко усваиваются. Например, глицин успокаивает нервную систему, а пролин и глутамин поддерживают здоровье кишечника и укрепляют иммунитет. В бульоне присутствуют кальций, магний, фосфор, цинк и селен. Качественный какао-порошок добавляет антиоксиданты и флаванолы, улучшающие кровоток. Подсластив напиток натуральными ингредиентами, например, мёдом, можно обогатить его ферментами и фитонутриентами. Комбинация этих компонентов создает синергетический эффект, усиливая общую пользу напитка.

Для приготовления какао на мясном бульоне потребуются:

• 2/3 стакана процеженного охлажденного куриного или говяжьего бульона без жира;
• 1,5 стакана молока (коровьего, козьего или растительного);
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка;
• Натуральный подсластитель по вкусу (например, 2 ложки мёда или кленового сиропа);
• Щепотка молотой корицы.

Все ингредиенты взбиваются венчиком до однородности. Затем смесь прогревается на среднем огне до появления пара, не доводя до кипения, чтобы сохранить полезные свойства. Напиток рекомендуется пить сразу, желательно из подогретых чашек. Регулярное употребление такого какао может улучшить самочувствие. Какао-бобы, из которых производят порошок, содержат теобромин - вещество, похожее на кофеин, но действующее мягче и дольше.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семье
• Мэрия Саратова "спрятала" ответ о разделе Горпарка за день до истечения аренды: арендатор грозит прокуратурой
• 9 предметов, которые вы зря не стираете в стиральной машине
• В Саратове создали 400-метровый мурал с портретом погибшего пилота Ка-52 Александра Аксенова
• Три района Саратова остались без холодной воды до полуночи: затронуты десятки улиц