Каша без крупы за 3 минуты: даже дети просят добавки - запомните этот рецепт раз и навсегда
- 13:50 5 августа
- Леонид Щербаков
Затируха — вкус детства в каждой ложке
Среди разнообразия привычных завтраков выделяется старинное блюдо - затируха. Эта каша, хоть и забытая многими, привлекает простотой приготовления и домашним вкусом, способным конкурировать с современными вариантами. Ее отличительная черта - скорость приготовления, занимающая всего несколько минут, и минимальный набор ингредиентов.
Для приготовления затирухи вам понадобятся:
- Пшеничная мука - 1 стакан (250 мл)
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Молоко - 800 мл
- Соль и сахар - по вкусу
Важным элементом затирухи являются особые хлопья, которые готовятся из муки и яйца. Они значительно отличаются от манки или лапши, придавая каше неповторимую текстуру. Эти хлопья нежные, но при этом достаточно упругие.
Процесс приготовления занимает три минуты. Сначала подогрейте 800 мл молока почти до кипения. Параллельно в миске соедините муку с щепоткой соли и добавьте яйцо, перемешайте вилкой. Затем разотрите комки между ладонями, формируя мелкие хлопья. Когда молоко начнет закипать, добавьте cоль и сахар, засыпьте хлопья, быстро помешивая. Варите на медленном огне около трех минут до загустения, пока каша не приобретет консистенцию бархата.
Подают затируху в глубоких тарелках. К каше традиционно добавляют кусочек сливочного масла и ложку варенья или меда. Это блюдо часто ассоциируется с домашним уютом и воспоминаниями о детстве.
"Затируха - это пример того, как простые ингредиенты могут создать что-то удивительное и питательное. В условиях современной кулинарии, где доминируют сложные блюда, такие рецепты как затируха напоминают о важности базовых принципов в питании. Простота в приготовлении, высокая пищевая ценность и доступность ингредиентов делают это блюдо идеальным выбором для здорового завтрака. К тому же, это отличный способ разнообразить рацион, используя продукты, которые всегда под рукой", - комментирует Юлия Тимофеева, диетолог и нутрициолог.
Затируха является традиционным блюдом восточнославянской кухни. В разных регионах она известна под своими названиями, например, в Украине ее называют "затірка", в Беларуси - "зацірка".
- Тысячи жителей Саратова остались без воды до полуночи из-за аварий на водопроводе
- Hyundai Getz разбился о фуру Scania на трассе под Саратовом: погибли водитель и пассажирка
- На мосту Саратов-Энгельс мужчина перелез через парапет: спасатели ведут переговоры уже час
- Пять саратовцев не вернулись с СВО: среди погибших — 36-летний контрактник и старший повар
- Обломки БПЛА парализовали железную дорогу: 5 поездов задержаны на полтора часа