Купил красивое мясо в Светофоре, но есть оказалось невозможно — вот что с ним не так

Разочарование от безвкусной свинины из Светофора

Купленная свинина в одном из известных магазинов вызвала вопросы у покупателя из-за отсутствия вкуса и запаха после приготовления. Изначально продукт выглядел привлекательно, но не оправдал ожиданий.

Опыт потребителя показал, что несмотря на внешне аппетитный вид и низкую цену, мясо оказалось безвкусным. При приготовлении не чувствовалось свойственного свинине запаха, а после - и вкуса. Были добавлены традиционные приправы и майонез, но это не помогло. Домашние также отказались есть приготовленное мясо, сравнив его по ощущениям с безвкусной ватой. В итоге блюдо было отдано собаке.

Подобный опыт заставил задуматься о качестве современной мясной продукции. Иногда потребители сталкиваются с двумя крайностями: либо мясо имеет сильный неприятный запах, либо полностью лишено вкуса и аромата. Например, ранее аналогичное безвкусное мясо попадалось в полуфабрикатах шашлыка, и тогда это списывали на обилие уксуса и химических добавок в маринаде. Однако новый опыт показал, что это свойство мяса присутствовало и без маринада.

Интересно отметить, что на рынках, по словам покупателя, подобное безвкусное мясо не встречалось, хотя есть мнение, что туда поставляется та же свинина, что и в крупные торговые сети, просто она там более привлекательно разделывается. Однако ключевое отличие заключается в наличии естественного мясного запаха на рынке. Это наводит на мысль, что красивая внешность продукта не всегда гарантирует его качество и вкус. Возможно, в некоторых случаях более "неприглядный" кусок свинины оказывается вкуснее, а "красивый" лишь создает иллюзию качества.

"Одной из причин безвкусного мяса может быть использование ускоренных методов выращивания животных, когда акцент делается на быстрый набор массы, а не на развитие вкусовых качеств. Также влияет корм, отсутствие стресса и достаточная физическая активность животных. Вкусовые качества мяса формируются за счет накопления в мышечных волокнах жиров, аминокислот и других веществ, которые могут быть нарушены при определенных условиях содержания и кормления," - комментирует эксперт в области пищевой промышленности.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Тысячи жителей Саратова второй день без воды: отключения продлили до 13:00
• С 1 июля саратовцы получили квитанции с новыми тарифами на вывоз мусора
• Маринованные огурцы по-фински — готовлю тазами второе лето: никакой стерилизации, всё очень просто
• Лобовое столкновение Peugeot и Toyota под Саратовом: погибли женщина и двое детей, четверо в больнице
• Экс-замглавы Кировского района Балашов возглавил МБУ "Ритуал" после увольнения Умировой