Посветите на масло ультрафиолетом — синее свечение выдаст подделку с пальмовым жиром

Как быстро распознать подделку на полке магазина

Определить подлинность сливочного масла среди множества фальсификатов теперь можно с помощью обычного ультрафиолетового фонарика. Этот простой метод позволяет быстро отличить натуральный продукт от подделки, не прибегая к сложным лабораторным анализам.

Для проверки достаточно отрезать небольшой кусочек масла, поместить его на тарелку и в темноте направить на него УФ-свет. Натуральное сливочное масло под ультрафиолетом либо практически не светится, либо излучает легкий желтоватый оттенок. В то же время, спреды и продукты с добавлением растительных жиров, таких как пальмовое масло, стабилизаторы или другие заменители, выдают себя голубовато-белым или синим свечением.

Причина такого различия кроется в химическом составе жиров. Натуральные животные жиры под воздействием УФ-излучения почти не меняют свой цвет, тогда как искусственные добавки и заменители начинают ярко флуоресцировать. Этот нехитрый прием позволяет избежать покупки некачественного товара, а стоимость самого фонарика составляет всего несколько сотен рублей.

Применение УФ-фонарика не ограничивается только сливочным маслом. Его также можно использовать для проверки других продуктов, например, меда, яиц и сыра. Ненатуральное свечение в этих случаях может указывать на присутствие добавок или фальсификатов.

Эксперты также рекомендуют обращать внимание на стоимость продукта. Слишком низкая цена часто является признаком того, что в составе масла присутствуют заменители, и оно не является полностью натуральным. Например, 4 марки прошли проверку Росконтроля и были признаны качественными, в то время как большинство образцов содержали опасную подмену. Для сохранения свежести и полезных свойств, таких как витамины A, D, E и K, масло лучше хранить в морозильной камере, отрезая нужные порции по мере необходимости.

Также ранее сообщалось, что ведущий программы "Живая Еда" Сергей Малозёмов предлагал малоизвестный трюк для распознавания качественного сливочного масла. Он советовал использовать ультрафиолетовый фонарик: настоящее масло под его светом приобретает желтоватый оттенок, а голубое или синее свечение указывает на присутствие растительных жиров. Кроме того, эксперт подчеркивал, что подозрительно низкая цена часто является признаком фальсификации, поскольку производство натурального продукта требует дорогостоящего сырья.

Что еще стоит узнать:

• Десятки тысяч саратовцев остались без горячей воды до 12 октября: полный список адресов
• В СВО погибли 15 жителей Саратовской области: среди них 28-летний командир отделения из Новобурасского района
• Десятки домов в Саратове остались без воды до полуночи: полный список адресов
• BMW и ВАЗ столкнулись лоб в лоб у села Тепловка: двое погибли, трое в больнице
• Саратовцев оставят без воды на 10 часов: названы точные адреса отключений