Ваш мозг скажет спасибо: обычный продукт из холодильника защитит от деменции и сохранит ясность ума на годы
- 17:55 6 сентября
- Алексей Волков
Исследователи из Университета Лома-Линда наблюдали за почти 40 тысячами добровольцев старше 65 лет на протяжении 15 лет и пришли к неожиданному выводу: регулярное употребление яиц заметно снижает риск болезни Альцгеймера. У тех, кто ел яйца пять и более раз в неделю, вероятность развития заболевания оказалась на 27% ниже. При умеренном потреблении - от двух до четырёх штук в неделю - защитный эффект составил около 20%.
Даже нечастое присутствие яиц в рационе положительно сказывается на когнитивных функциях. Учёные объясняют это богатым составом продукта. В яйцах содержатся:
Диетолог Ольга Шестакова отмечает, что рекомендации Минздрава совпадают с выводами учёных: оптимальная норма для взрослого человека - около 260 яиц в год, то есть примерно пять штук в неделю. Предпочтительные способы приготовления - варка и омлет. простой способ приготовить яйца без сковороды позволяет сохранить больше полезных свойств продукта.
Поддержать здоровье мозга одним питанием не получится - важны физическая активность, полноценный сон и интеллектуальные нагрузки. Однако яйца в этом уравнении занимают весомое место. Для сравнения: напиток против старения мозга даёт сопоставимый эффект при регулярном употреблении, но яйца доступнее и универсальнее в рационе.
Отдельно стоит упомянуть данные масштабного исследования ASPREE с участием девяти тысяч человек старше 70 лет. За шесть лет наблюдений выяснилось, что употребление от одного до шести яиц в неделю связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 29%. Примечательно, что эффект сохранялся даже у людей с изначально повышенным уровнем холестерина.
Ранее мы писали о том, что кардиолог Ольга Бокерия раскрыла пользу яиц для здоровья сосудов. По её словам, опасения насчёт холестерина в яйцах устарели: лецитин в составе продукта препятствует образованию жировых бляшек, а холин поддерживает работу нервной системы и печени. Яйца она называет одним из наиболее совершенных продуктов при условии правильного приготовления - без обилия животных жиров и трансжиров. Жареная яичница с беконом нивелирует большинство полезных свойств, тогда как варёные яйца или омлет сохраняют их в полном объёме. Подробнее - в материале по теме.