Кардиолог с мировым именем раскрыл простой секрет здоровых сосудов, который доступен каждому на завтрак
- 16:35 22 февраля
- Мария Сидорова
Долгое время куриные яйца считались опасным продуктом из-за высокого содержания холестерина, способного спровоцировать атеросклероз. Однако современные кардиологи, включая Ольгу Бокерию, пересмотрели этот взгляд. Оказывается, умеренное потребление яиц не только не вредит сердцу, но и помогает поддерживать эластичность сосудистых стенок.
Главный секрет заключается в лецитине, который выступает естественным антагонистом "плохого" холестерина. Это вещество препятствует образованию жировых бляшек, помогая организму правильно распределять липиды. Кроме того, в составе яиц присутствует холин, необходимый для нормальной работы нервной системы и поддержания метаболизма в печени.
Яйца признаны эталоном биологической ценности белка, который усваивается организмом практически полностью. Помимо протеина, продукт содержит внушительный набор нутриентов:
"Яйца - это один из самых совершенных продуктов, созданных природой, если употреблять их правильно и без избытка животных жиров", - отмечает Ольга Бокерия.
Кардиолог подчеркивает, что для сохранения пользы важен способ приготовления. Жареная яичница с беконом или колбасой нивелирует целебные свойства из-за обилия трансжиров. Наилучшим вариантом считаются яйца всмятку или пашот, где желток сохраняет свою структуру и не подвергается агрессивной термической обработке. Оптимальной нормой для взрослого человека считается одно яйцо в день.
Интересный факт: япония занимает одно из первых мест в мире по потреблению яиц - в среднем житель страны съедает около 320 штук в год. При этом японцы остаются мировыми лидерами по долголетию, а уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в этой стране значительно ниже, чем в Европе или США, где потребление яиц долгое время старались ограничивать.