Эксперты выявили идеальный морепродукт для здоровья - ученые забыли о популярных деликатесах и открыли источник питательных веществ в 2 раза мощнее икры.

Откройте для себя настоящих чемпионов морского рациона

Наш организм функционирует как сложная система, которой требуется постоянная подпитка качественными элементами. Оптимальным источником такой поддержки, безусловно, являются дары моря.

Диетолог Надежда Царапкина подчеркивает, что морепродукты - это не только разнообразие в рационе, но и богатый источник полезных веществ, способных улучшить работу всех систем организма. Разберемся, какие именно морские деликатесы стоит включить в ваше меню.

Скумбрия и сельдь, несмотря на свою доступность, являются лидерами по содержанию ценных нутриентов. Эти рыбы насыщены омега-3 жирными кислотами, витамином D и селеном, которые укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также снижают риск развития многих хронических заболеваний. Сельдь может быть частью ежедневного здорового рациона. Важно выбирать слабосоленые варианты или готовить рыбу на пару, чтобы сохранить максимум её полезных свойств. Засолка скумбрии по старинным рецептам также сохраняет её ценные свойства.

Морские гребешки - это изысканный деликатес с низкой калорийностью: всего 112 калорий на 100 граммов. Они не содержат углеводов и богаты белком, что делает их идеальным выбором для контроля уровня сахара в крови, поддержания физической формы и снижения веса. Их нежный сладковатый вкус раскрывается при минимальной кулинарной обработке, например, в легком салате или при быстром обжаривании с чесноком на оливковом масле. Гребешки также содержат йод, необходимый для работы щитовидной железы, и магний, способствующий снятию нервного напряжения. Их нежный вкус часто сравнивают с крабовым мясом, при этом они гораздо доступнее.

Кальмар универсален и полезен для людей всех возрастов. Он способствует росту мышечной массы, поддерживает упругость кожи и укрепляет костную ткань. Эти свойства обусловлены высоким содержанием витаминов группы B и цинка. Диетологи рекомендуют готовить кальмар не более 2-3 минут, чтобы сохранить его нежную текстуру и сочность. Его легко добавить в пасту с томатами и чесноком, создав быстрое и полезное блюдо.

Морская капуста, или ламинария, является рекордсменом по содержанию йода. Ежедневное употребление всего 30 граммов этого продукта помогает защитить сосуды от атеросклероза, улучшает пищеварение и повышает уровень гемоглобина. Ламинария способствует очищению сосудистой системы. Её можно добавлять в супы, салаты или употреблять в сушеном виде как полезный перекус. Бюджетные приобретения для здоровья не всегда означают компромисс в качестве.

Каракатица и осьминог привносят экзотику и значительную пользу для здоровья. Чернила каракатицы, помимо придания уникального цвета блюдам, содержат железо и антиоксиданты, которые способствуют повышению гемоглобина и улучшению качества сна. Осьминог, запеченный с розмарином и оливковым маслом, становится отличным источником белка и витамина B12. Важно не пересушить его при готовке, чтобы сохранить мягкость и сочность.

Кукумария, или морской огурец, ценится в азиатской кухне за низкую калорийность (всего 35 калорий), высокое содержание ценного коллагена для эластичности кожи и широкий спектр микроэлементов. Это уникальное морское существо известно своими регенеративными свойствами и способностью к самовосстановлению. Её можно отваривать, тушить с овощами или использовать в качестве начинки.

Включение морепродуктов в рацион имеет множество преимуществ:

Экономия времени: большинство морепродуктов готовятся за считанные минуты, значительно быстрее мяса или птицы. Двойная польза: они улучшают общее самочувствие и помогают поддерживать оптимальный вес. Универсальность: морепродукты прекрасно сочетаются с различными кухнями, от средиземноморской до азиатской.

Нет необходимости сразу переходить на экзотические деликатесы. Начните с малого: замените привычную колбасу на бутерброд с сельдью или добавьте немного морской капусты в суп. Здоровое питание становится доступнее, чем кажется.

Также ранее сообщалось, что в период межсезонья, когда короткий световой день и температурные колебания ослабляют иммунитет, диетологи рекомендуют особое внимание уделять питанию. В одном из материалов за прошлый период специалисты назвали рыбу, которая помогает справляться с осенней хандрой и простудами. Отмечалось, что горбуша, как доступный представитель лососевых, является источником фосфора, селена и омега-3, необходимых для укрепления костей, иммунитета и очищения сосудов, эффективно работая как настоящий суперфуд.