Диетологи выявили крупу, которая лучше защищает сердце и нормализует пищеварение: забудьте о привычных вариантах

Хотя гречка и овсянка часто присутствуют на нашем столе благодаря своей известной пользе, пшено остается незаслуженно в тени. Эти золотистые зерна обладают значительным потенциалом для поддержания здоровья сердца, улучшения пищеварения и нормализации обмена веществ.

Пшено содержит магний и калий, микроэлементы, необходимые для сердечно-сосудистой системы. Они способствуют нормальной работе сердечной мышцы, поддерживают эластичность сосудов и помогают регулировать уровень холестерина в крови.

Пищевые волокна в пшене стимулируют перистальтику кишечника и способствуют росту полезной микрофлоры. Это может помочь избавиться от проблем с пищеварением.

Эта крупа обладает относительно низким гликемическим индексом. Это означает, что уровень глюкозы в крови после ее употребления повышается плавно. Данное свойство особенно полезно для людей с диабетом 2 типа, а также для тех, кто следит за своим весом.

Пшено является ценной находкой для людей с непереносимостью глютена. Оно полностью исключает этот компонент, предотвращая возможные аллергические реакции и дискомфорт.

Чтобы пшенная каша получилась вкусной и без горечи, крупу следует тщательно промыть в холодной воде до её прозрачности. Затем залейте пшено водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20-25 минут, пока вся вода не впитается. Именно так можно приготовить идеальную пшенную кашу - воздушную и нежную.

Готовое блюдо можно дополнить тыквой, яблоками, ягодами, орехами или медом. Например, сочетание пшенной каши с тыквой и корицей станет отличным вариантом для осеннего завтрака.

Несмотря на полезные свойства, пшено имеет некоторые противопоказания. При гипотиреозе (сниженной функции щитовидной железы) рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как пшено может повлиять на усвоение йода. В период обострения гастрита или язвы от употребления этой крупы лучше временно воздержаться.

Включение пшена в рацион 1-2 раза в неделю - это простой и доступный способ обогатить ваше меню и получить максимум пользы. Эта крупа, незаслуженно забытая, способна удивить своими питательными качествами.

Также ранее сообщалось, что пшено, часто недооцениваемое в рационе, является мощным источником питательных веществ. Международный институт сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) в Индии и Университет Рединга в Великобритании провели исследования, доказавшие его благотворное влияние на организм, включая способность поддерживать стабильный уровень глюкозы. Эти выводы, основанные на данных из 11 стран, были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition, подтверждая, что это самую полезную крупу специалисты изучали глубоко.