Стояла в очереди в «Ермолино» и подслушала разговор про продукты с чистым составом — расскажу о 5 находках из их магазина

Поиск качественных продуктов в магазинах шаговой доступности часто становится случайным открытием. В торговой сети "Ермолино" покупатели выделили вареную колбасу "Докторская ГОСТ" с легким подкопчением. Ее состав указан непосредственно на оболочке, что позволяет изучить ингредиенты без помощи продавца. В основу продукта входят свинина, говядина, вода, яйца и молоко без добавления соевого концентрата или растительной клетчатки.

Плотная текстура и умеренное содержание специй делают этот продукт подходящим для приготовления классических салатов. Часто покупатели сравнивают такие находки с ассортиментом дискаунтеров, где белорусскую тушенку в Светофоре выбирают по схожим критериям прозрачности состава. Стоит отметить, что наличие усилителя вкуса в мясных изделиях массового сегмента остается стандартной практикой, однако отсутствие белковых заменителей повышает ценность товара.

Справочная информация: согласно государственному стандарту 23670-2019, настоящая "Докторская" колбаса должна состоять из мяса высшего и первого сорта, яиц и молока. Использование крахмала или растительных белков в такой рецептуре не допускается.

Помимо мясных изделий, внимания заслуживает колбасный сыр с выраженным ароматом копчения. Продукт отличается упругой консистенцией, не крошится при нарезке и сохраняет сливочное послевкусие. В категории десертов выделяются следующие позиции:

• пирожное "Екатерина" с медовыми бисквитами и сливочным кремом;
• ванильные баранки, которые рекомендуется подогревать в микроволновке для возвращения мягкости.

Для объективной оценки качества стоит учитывать рекомендации экспертов, так как технолог пищевой промышленности может указать на нюансы производства, незаметные обычному потребителю. Важно помнить, что даже в бюджетных сетях встречаются достойные позиции, если внимательно изучать маркировку. Иногда белорусская тушенка из Светофора или колбаса из локальной сети оказываются качественнее разрекламированных брендов.

Также ранее мы писали про говяжьи сосиски из этого же магазина стоимостью 261 рубль за килограмм. Изучение этикетки показало наличие в составе мяса птицы и свинины, а сами сосиски имели бледный оттенок и специфическую глянцевую поверхность. Попробовала сосиски "Ермолино" и автор пришла к выводу, что это простой функциональный продукт с нейтральным вкусом и рыхлой текстурой.