Хватит тратить деньги на миндаль: диетологи выбрали один доступный орех для здоровья вашего сердца
- 07:15 24 апреля
- Мария Сидорова
Орехи считаются природным концентратом биологически активных веществ, необходимых для поддержания тонуса кожи и здоровья сосудов. Однако высокая плотность нутриентов делает продукт крайне калорийным: в 100 граммах содержится до 700 ккал. Чтобы избежать набора веса, диетологи рекомендуют ограничиться порцией в одну горсть, так как в некоторых случаях калории не усваиваются полностью и могут спровоцировать чувство тяжести.
Состав разных видов ядер существенно различается по своему воздействию. Миндаль и фундук снабжают организм фитоэстрогенами, сохраняющими упругость тканей, а кешью богат магнием для нормализации работы нервной системы. Подобно тому, как врачи советуют правильно обрабатывать овощи, чтобы получить максимум витаминов, орехи также требуют определенной подготовки перед употреблением.
Оптимальным способом употребления считается предварительное замачивание в воде на ночь, что активирует полезные ферменты и облегчает пищеварение. Стоит полностью отказаться от ядер в сахаре, соли или глазури, так как подобные добавки фактически обнуляют их ценные свойства. Особое внимание следует уделять качеству: наличие налета, пыли или затхлого запаха при вскрытии скорлупы указывает на опасную для здоровья плесень.
Хранить очищенный продукт следует исключительно в герметичных контейнерах внутри холодильника, чтобы жирные кислоты не окислялись под воздействием тепла. В рацион детей до трех лет орехи вводить не рекомендуется из-за незрелости их метаболизма и высокого риска развития острых аллергических реакций. Наиболее полезными для ежедневного меню эксперты признают фундук, кокос, грецкий орех и кешью.
Также ранее мы писали, что диетологи определили орех, который замедляет старение и эффективно предотвращает риск возникновения диабета второго типа. По сведениям портала pg21.ru, предварительная обработка продукта водой позволяет разрушить фитиновую кислоту и значительно повысить биодоступность микроэлементов. Врачи напоминают о необходимости строгого контроля порций для детей младшего возраста и важности соблюдения условий хранения в прохладном месте.