Закатываю 30 банок за год: лечо за 10 минут без уксуса и варки — запомните рецепт навсегда

Простой и вкусный рецепт летнего лечо без варки

Представленный рецепт лечо позволяет получить вкусный продукт с минимальными трудозатратами, исключая длительную термическую обработку и использование уксуса. Это обеспечивает сохранение естественного вкуса и аромата свежих овощей.

Для приготовления потребуется:

1. 2 кг красного и желтого болгарского перца;
2. 2,5 кг спелых томатов;
3. 1 кг репчатого лука;
4. 4 столовые ложки сахара;
5. 2 столовые ложки соли;
6. 150 мл подсолнечного масла.

Томаты измельчают до однородной консистенции в блендере или мясорубке. Перец нарезают соломкой, лук - полукольцами. Подготовленные овощи соединяют в большой емкости, добавляют соль, сахар и подсолнечное масло. Смесь тщательно перемешивают и оставляют на три часа для выделения сока.

Полученную овощную смесь раскладывают по стерилизованным банкам. Для тех, кто планирует хранить лечо длительное время, рекомендуется провести пастеризацию банок в течение 10-15 минут, после чего их герметично закатывают.

Для придания лечо остроты можно добавить немного жгучего перца. Для любителей кислинки подойдет лимонный сок, который также освежит вкус. Использование исключительно красного болгарского перца и мясистых томатов обеспечит яркий и насыщенный цвет готового продукта.

Отсутствие длительной варки позволяет сохранить максимальное количество витаминов и аромат свежих овощей. Простота и быстрота приготовления (около десяти минут активных действий) являются ключевыми преимуществами этого рецепта. Сохранение натурального вкуса и полезных веществ делает такое лечо отличным дополнением к столу, особенно в холодное время года. По словам Елены Горбуновой, автора кулинарного блога, "этот метод приготовления лечо позволяет получить продукт, максимально приближенный к тому, что делали наши бабушки, сохраняя при этом все полезные свойства овощей".

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Тысячи жителей Саратова остались без воды до полуночи из-за аварий на водопроводе
• Чиновники Исаева явились в Горпарк с уведомлением о расторжении договора, но так и не смогли объяснить судьбу любимого места отдыха саратовцев
• Hyundai Getz разбился о фуру Scania на трассе под Саратовом: погибли водитель и пассажирка
• "Пылевая буря" накрыла Саратов: облако рухнуло с 15-километровой высоты второй раз за три года
• Семь бойцов из Саратовской области погибли на спецоперации за неделю