Щи Сталинские: варю целое ведро этого обалденного супа — всегда мало

Сытный зимний рецепт щей по-Сталински для праздничного стола

После новогодних застолий с их обилием сладкого и лёгкого, организм часто ищет более существенную пищу. Щи по-сталински - отличный выбор: это блюдо отличается сытностью, вкусом и пользой.

Приготовление большого объема таких щей позволяет решить вопрос с питанием на несколько дней праздничной недели, сокращая время, затрачиваемое на ежедневную готовку. Иностранцы часто называют щи "первым и вторым в одной тарелке", подчёркивая их наваристость и питательность.

Щи - древнейшее блюдо русской кухни, упоминания о котором встречаются ещё в X веке. За прошедшие столетия рецептура этого супа практически не изменилась. Существует множество вариантов приготовления щей, но особенно ценятся зимние рецепты, такие как щи по-сталински.

Секрет уникального вкуса этих щей заключается в особой технологии приготовления и, безусловно, в использовании квашеной капусты. Квашеная капуста не только придает щам характерную кислинку, но и обогащает их пробиотиками, способствующими улучшению пищеварения.

Для приготовления щей по-сталински потребуются следующие основные ингредиенты:

• Квашеная капуста.
• Мясной бульон (предпочтительно говяжий или свиной).
• Мясо (например, говядина или свинина).
• Лук.
• Морковь.
• Картофель.
• Томатная паста (опционально).
• Специи: лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.

По словам шеф-повара Алексея Смирнова, "особенность щей по-сталински заключается в медленном томлении, которое позволяет всем ингредиентам полностью раскрыть свой аромат и создать глубокий, насыщенный вкус. Именно это медленное приготовление делает их идеальными для холодного времени года".

undefinedЧто еще стоит узнать:

• ВАЗ-2107 столкнулся с китайским Zeekr: двое погибших, тела деблокируют спасатели
• "Будет необходимость, я вас всех расстреляю": подполковник Болтышев угрожал саратовцам при вырубке деревьев в детском сквере
• Эти марки яиц из черного списка Роскачества никогда не покупайте на завтрак - конвейерные пустышки
• Десятки улиц Саратова второй день без воды: одни остались без горячей, другие — без холодной
• Тысячи саратовцев остались без воды из-за аварий: целые микрорайоны ждут до 20:00