Хрустящий лаваш с ветчиной и расплавленным сыром: простое блюдо, которое произведёт впечатление на любой стол

Аппетитное угощение для гостей сытно и быстро

Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ищет быстрое и вкусное решение для завтрака или неожиданных гостей. Хрустящие золотистые треугольники с начинкой из колбасы и сыра готовятся всего за 20 минут, используя простые ингредиенты, и отлично выручают в любой ситуации.

Тонкий лаваш идеально подходит для этой закуски. Он легко впитывает вкусы начинки, а при обжаривании приобретает золотистую, хрустящую корочку, оставаясь при этом мягким внутри. Его гибкость позволяет быстро формировать компактные треугольники или конвертики, которые сохраняют форму.

Для приготовления примерно 12-15 порций потребуется:

• Три больших листа тонкого лаваша
• 250 граммов колбасы (можно использовать вареную, полукопченую или сосиски)
• 120 граммов твердого сыра (например, российского или гауды)
• Два яйца
• Три столовые ложки сметаны
• Одна чайная ложка горчицы (она добавит блюду легкой пикантности)
• Небольшой пучок зеленого лука и петрушки
• Соль, черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Одна столовая ложка воды (для яичной смеси)

Лаваш, традиционный армянский хлеб, имеет многовековую историю, являясь одним из древнейших видов выпечки. При этом начинка для треугольников легко поддается импровизации: колбасу можно заменить отварным куриным филе, ветчиной или даже консервированным тунцом.

Для начинки нарежьте колбасу мелкими кубиками, натрите сыр на крупной терке и мелко порубите свежую зелень. В одной миске соедините эти подготовленные ингредиенты со сметаной и горчицей. Приправьте по вкусу солью и черным перцем, затем тщательно все перемешайте; сметана обеспечит начинке необходимую консистенцию и сочность.

Разрежьте листы лаваша на полоски шириной 7-8 сантиметров. На широкий край каждой полоски поместите примерно одну столовую ложку начинки. Чтобы придать треугольникам аккуратную форму, сверните лаваш, складывая его по принципу почтового конверта: сначала прикройте начинку уголком, затем продолжайте сворачивать полоску до конца, формируя ровный треугольник. Секрет кавказских хозяек часто заключается в простоте таких решений.

В отдельной неглубокой тарелке взбейте яйца с одной столовой ложкой воды, щепоткой соли и перца; вода придаст кляру легкую воздушность. Затем хорошо разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне, убедившись, что его достаточно для полного покрытия дна.

Каждый треугольник следует быстро обмакнуть с обеих сторон в подготовленную яичную смесь, а затем сразу же переложить на разогретую сковороду. Обжаривайте лаваш примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до тех пор, пока он не приобретет красивый золотисто-коричневый оттенок. Это простой способ приготовить аппетитный завтрак из лаваша.

Подавайте эти треугольники горячими, дополняя их сметаной, любимым соусом или наслаждайтесь ими просто так. Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или в качестве сытного дополнения к легкому бульону или свежему салату, когда гости на пороге.

Также ранее наш сайт публиковал рецепт завтрака из лаваша с творожной начинкой, который готовится всего за 15 минут. Для него кулинарный эксперт Юлия Мальнева, обладающая десятилетним опытом, советовала использовать один лист лаваша, 200 граммов творога жирностью 5%, сахар, ванильный сахар и два яйца. Этот вариант также обещает хрустящую корочку и нежную начинку, похожую на сырные рулетики. Мальнева отмечала, что лаваш упрощает процесс, сохраняя при этом отличный вкус.