Ученые назвали редкий сорт кофе, который чистит сосуды эффективнее любых каш: что происходит с организмом после первой чашки

Выбор метода приготовления кофе определяет его воздействие на сосуды и нервную систему. Ученые установили, что разные способы обработки зерен меняют химический состав напитка, помогая понять, какой кофе защищает мозг и сердце или создает лишнюю нагрузку на внутренние органы.

Наиболее эффективным для сердечно-сосудистой системы признан фильтрованный кофе. Бумажный фильтр удерживает кафестол - органическое соединение (дитерпен), которое способствует повышению уровня холестерина в крови. Регулярное употребление четырех чашек такого напитка в день позволяет снизить риск патологий, так как этот кофе очищает сосуды за счет отсутствия вредных жирных соединений.

Эспрессо и напитки на его основе оказывают поддержку когнитивным функциям. Исследования итальянских специалистов подтвердили, что концентрированный кофеин и антиоксиданты в эспрессо препятствуют накоплению белковых отложений, связанных с болезнью Альцгеймера. Для достижения положительного эффекта врачи рекомендуют ограничиться 2-3 порциями в день, чтобы избежать бессонницы и повышения уровня тревожности.

Растворимый кофе содержит меньше полезных веществ из-за интенсивной промышленной обработки. В процессе сублимации зерно теряет значительную часть антиоксидантов. К основным особенностям этого продукта относятся:

• наличие акриламида, образующегося при высокотемпературной обжарке;
• присутствие искусственных добавок для имитации вкуса и аромата;
• сниженная концентрация натуральных эфирных масел.

Для людей с повышенной чувствительностью к стимуляторам лучшим для здоровья выбором станет бескофеиновый напиток. Он сохраняет антиоксидантный профиль, не вызывая тахикардии и резких скачков давления. Статистические данные указывают, что умеренное потребление качественного кофе также снижает риск развития диабета второго типа на 7% на каждую выпитую чашку.

Употребление фильтрованного кофе снижает вероятность развития сердечно-сосудистых осложнений на 15% по сравнению с неочищенными способами заварки.

Ранее мы писали, что правильный способ заваривания кофе обеспечивает комплексную защиту организма. По данным многолетних наблюдений, бумажные фильтры эффективно задерживают дитерпены, повышающие холестерин, а эспрессо сохраняет соединения, необходимые для поддержания активности нейронов. Ученые подчеркивают, что умеренность является ключевым фактором в получении пользы от популярного напитка.