Кассир рассказала, как избежать этих 4 ловушек в Пятерочке

Секреты супермаркетов для осознанного шопинга

Заходили за хлебом и молоком, а вышли с полными пакетами из Пятёрочки или Магнита? Знакомая ситуация, не правда ли? Кажется, что это просто спонтанный порыв или забывчивость. Но на самом деле, за этими незапланированными покупками, будь то лишняя палка Колбасы или пачка печенья, стоят тщательно продуманные маркетинговые стратегии крупнейших продовольственных ритейлеров России. Эти компании, как и их коллеги среди продовольственных ритейлеров Азии, мастерски используют знание человеческой психологии, чтобы увеличить средний чек. Понимание этих уловок - это Знание - сила, которое поможет вам стать более осознанным покупателем и сэкономить семейный бюджет.

Лабиринты изобилия: как пятёрочка и магнит ведут вас к покупкам

Думаете, расположение отделов в вашем любимом супермаркете случайно? Вовсе нет. Это настоящий лабиринт, разработанный профессионалами в области розничной торговли. Товары первой необходимости - хлеб, молочные продукты, яйца - стратегически размещены в самых дальних углах магазина. Это заставляет вас пройти через весь торговый зал, мимо сотен других товаров.

Как это работает? Чем дольше вы находитесь в магазине, тем больше вероятность, что ваш взгляд зацепится за что-то, что вы изначально не планировали покупать. Большие тележки, которые услужливо предлагают на входе, тоже играют свою роль. Они как бы подсознательно призывают Заполни меня.. Исследования в сфере пищевой промышленности и розничной торговли показывают, что покупатели с тележками тратят на 15-30% больше, чем те, кто выбирает корзинку.

• Факт: согласно данным одного из крупных продовольственных ритейлеров России, до 40% всех покупок в супермаркетах совершаются импульсивно.
• Факт: некоторые продовольственные ритейлеры Азии идут еще дальше, используя аромамаркетинг - распыляя запахи свежей выпечки или кофе для создания уютной атмосферы.

Как не попасться:

Всегда составляйте список покупок перед походом в магазин. Это ваша главная защита от импульсивных трат. Изучите планировку магазина, который вы посещаете чаще всего. Зная, где находятся нужные вам товары, вы сможете проложить оптимальный маршрут. Для небольших покупок выбирайте корзинку - это физически ограничивает объем покупок и дисциплинирует.

Магия ценников: не все акции одинаково выгодны

Яркие желтые и красные ценники с надписями АКЦИЯ, СУПЕРЦЕНА, СКИДКА ДНЯ - это мощный магнит для взгляда. Они создают иллюзию невероятной выгоды и срочности, которую нельзя упустить. Это классический прием в кулинарных отделах и отделах с продовольственными товарами.

Психология цвета здесь работает на полную. Красный и желтый привлекают внимание, ассоциируются с энергией и даже чувством тревоги (Успей купить.). Крупные цифры скидки и перечеркнутая старая цена воздействуют на эмоции, подавляя рациональное мышление. Нередко старая цена перед акцией искусственно завышается, и скидка лишь возвращает товар к его обычной стоимости, а иногда и вовсе оказывается мнимой.

Продовольственные ритейлеры часто используют тактику ложных скидок. Важно не просто видеть яркий ценник, а анализировать реальную выгоду, сравнивая цены за единицу товара и проверяя срок годности, - отмечает эксперт по розничной торговле.

Критически важно вчитываться в мелкий шрифт: условия акции (например, цена по карте лояльности, только при покупке от 3 штук) и, конечно, проверять срок годности. Часто по акции распродают товары, срок годности которых подходит к концу (особенно это касается молочных продуктов, йогуртов, колбас, которые предусмотрительно выставляют на передний план).

Как не попасться:

Воспринимайте яркие ценники как сигнал Внимание, проверь.. Всегда сравнивайте цену за единицу товара (килограмм, литр, штуку). Большая упаковка по акции может оказаться дороже маленькой без скидки. Не ленитесь использовать калькулятор на телефоне. Помните: действительно выгодные предложения могут скромно стоять на нижних полках без кричащих бирок.

Кросс-мерчандайзинг: сопутствующие покупки у самой полки

Замечали, как рядом с макаронами лежат соусы, кетчупы и тертый сыр? А возле полок с пивом - чипсы, сухарики и орешки? Это не случайное соседство, а продуманная стратегия кросс-мерчандайзинга, широко используемая розничными компаниями России и мира. Товары группируются не по отделам, а по сценариям использования, провоцируя импульсивные покупки.

Как это работает? Вы берете основной товар из списка (например, курицу для ужина), и тут же взгляд цепляется за идеально подходящие к ней специи, маринады или готовые соусы. Мозг услужливо подсказывает: о, а это мне тоже пригодится.. Эти сопутствующие товары часто продаются по полной цене или даже с наценкой, ведь они так удобно расположены под рукой. Особенно эффективно это работает с товарами для праздников - рядом с ингредиентами для торта обязательно найдутся свечи, посыпки и формы для выпечки.

Как не попасться:

Строго следуйте своему списку. Если вы пришли за мукой, идите к полке с мукой, стараясь не сканировать соседние стеллажи. Если вдруг вспомнили о необходимом сопутствующем товаре (например, разрыхлителе к муке), но его нет в списке - лучше добавьте его в следующий список покупок, если это не критично. Так вы избежите импульсивной переплаты.

Игра уровней и опасная зона касс

Расположение товаров на полках - это целая наука, подчиненная строгим правилам мерчандайзинга, применяемым всеми продовольственными и питьевыми компаниями России. Уровень глаз и вытянутой руки (золотая полка) - здесь размещают самые дорогие бренды, новинки или товары с максимальной наценкой. Верхние полки - товары в небольших упаковках или менее известных брендов. Нижние полки - часто именно здесь можно найти товары по действительно выгодным ценам, более дешевые аналоги или товары в больших, экономичных упаковках. Но до них нужно дотянуться или присесть.

Зона касс - настоящее минное поле для уставшего покупателя и рай для детских капризов. Мелкие, яркие, относительно недорогие товары - шоколадки, жвачки, леденцы, маленькие игрушки, батарейки. Расчет на то, что стоя в очереди, вы или ваш ребенок не устоите перед соблазном. До 20% всех покупок в прикассовой зоне - импульсивные.

Как не попасться:

Смотрите во все глаза - вверх и вниз. Не ленитесь осматривать все уровни полок. Возможно, именно на нижней полке вас ждет то, что нужно, по более привлекательной цене. Будьте особенно бдительны у касс. Если вы с детьми, заранее обговорите правила.

Бонусные хитрости супермаркетов: знание - сила в деталях

Продовольственные ритейлеры России и Азии постоянно совершенствуют свои методы. Вот еще несколько уловок, о которых стоит знать:

• Свежий фасад, старая начинка: товары с подходящим к концу сроком годности (молочные продукты, нарезки, охлажденное мясо, даже Колбаса) часто выставляются на передний край полки. Не ленитесь заглянуть вглубь - там, скорее всего, стоят более свежие партии.
• Атмосфера соблазна: приятная музыка, аппетитные запахи (особенно в магазинах с собственной кулинарией), мягкое освещение - все это создает расслабляющую атмосферу, притупляет бдительность и располагает к неспешным прогулкам и, как следствие, к большим тратам.
• Программы лояльности: карты скидок, бонусы, кеш