Поместите соль в холодильник и решите серьезную проблему раз и навсегда

Эффективная борьба с запахами и микробами в холодильнике

Справиться с неприятным запахом в холодильнике, который может возникнуть от испорченных продуктов или летучих соединений, выделяемых даже свежими фруктами, поможет обычная поваренная соль. Доктор Эмили Катбертсон, специалист по домашнему хозяйству и безопасности пищевых продуктов, подтверждает, что соль - это естественный, экономичный и безопасный поглотитель запахов, эффективно контролирующий влажность и замедляющий рост микроорганизмов, ответственных за порчу продуктов и появление дурного запаха.

Перед тем как использовать соль, необходимо тщательно очистить холодильник. Извлеките все продукты, полки и контейнеры. Затем приготовьте раствор: на литр тёплой воды добавьте одну столовую ложку пищевой соды (бикарбонат натрия). Сода - это щёлочь, которая нейтрализует кислотные соединения, такие как жирные кислоты или сероводород, являющиеся причиной неприятных запахов. Специалист по обработке пищевых продуктов из Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов отмечает, что особое внимание нужно уделить уплотнителю двери и дренажному отверстию, где скапливается до 70% патогенных микроорганизмов. Эти участки следует тщательно очистить ватной палочкой, смоченной в содовом растворе. После мытья убедитесь, что все поверхности и съёмные части полностью сухие, поскольку остаточная влага способствует размножению бактерий и плесени.

После чистки вступает в действие поваренная соль (хлорид натрия), чья эффективность обусловлена двумя главными свойствами. Её гигроскопичность, то есть способность активно поглощать молекулы воды из воздуха, значительно снижает относительную влажность в холодильнике. Министерство сельского хозяйства США (USDA) указывает, что снижение влажности ниже 50% замедляет размножение бактерий (таких как Pseudomonas, Listeria) и плесневых грибов (Penicillium, Aspergillus), являющихся основными источниками запахов. Это не только предотвращает запотевание овощей, но и замедляет увядание зелени и образование слизи на сырах, продлевая их свежесть на 15-25%. Второе свойство - адсорбция запахов. Кристаллы соли обладают пористой структурой, которая улавливает летучие органические соединения (ЛОС), вызывающие запахи, например, аммиак от разлагающихся белков, диметилсульфид от капусты или молока, или уксусную кислоту от прокисших продуктов. Соль надёжно удерживает эти вещества на своей поверхности.

Для достижения максимального эффекта используйте соль следующим образом:

• Емкость: Выберите широкую, неглубокую ёмкость из керамики, стекла или пищевого пластика. Большая площадь поверхности ускоряет поглощение.
• Соль: Наилучший результат даёт крупная каменная или морская соль без добавок. Крупные кристаллы более пористые и дольше сохраняют свои свойства, в отличие от мелкой соли типа "Экстра", которая быстро комкуется и теряет эффективность.
• Размещение: Поместите ёмкость с солью на центральную полку холодильника, где циркуляция воздуха наиболее активна. Дополнительную ёмкость можно поставить в ящик для овощей, где уровень влажности и выделение этилена выше.
• Обслуживание: Менять соль следует каждые 3-4 недели. Признаками насыщения являются потемнение кристаллов, их слипание и влажность на ощупь. Насыщенная соль теряет способность поглощать запахи. Использованную соль можно применить для чистки раковины или посуды.

Для придания приятного аромата можно добавить к соли полоску цитрусовой цедры (лимона, апельсина) или разместить рядом ватный диск с 2-3 каплями пищевого эфирного масла лаванды или мяты. Важно избегать прямого контакта масла с продуктами. Соль предпочтительнее многих освежителей воздуха, поскольку она не маскирует запахи, а эффективно их поглощает, при этом не содержит химических добавок, которые могут повлиять на продукты питания.

Интересный факт: задолго до появления холодильников соль активно применялась для консервации продуктов, что косвенно подтверждает её антибактериальные и влагопоглощающие свойства. Так, благодаря способности соли вытягивать влагу и препятствовать росту микрофлоры,salted рыба или мясо могли храниться месяцами без порчи.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• За сутки Саратовская область простилась с восемью бойцами: имена погибших в СВО
• Три района Саратова остались без холодной воды до полуночи: затронуты десятки улиц
• Взрыв в подъезде 10-этажки на Блинова в Саратове: все службы стянуты на место ЧП
• Саратов: отключение воды в трех районах и прощание с восемью погибшими бойцами - главные новости за 24 июля
• Четверо бойцов из Саратовской области погибли на СВО: названы имена героев